众神的食物！可可粉防失智中风真行，可可粉6大功效、食用禁忌介绍

众神的食物！可可粉防失智中风真行，可可粉6大功效、食用禁忌介绍

可可豆独特的苦味，俘获了众多人的味蕾。制成可可粉后，无论是用于甜点还是料理，都深受大人小孩的喜爱。可可粉不仅美味，还蕴含着丰富的营养价值，富含维生素和矿物质，能够帮助人体抗氧化、预防失智、保护胃部和心血管，是健康食疗的优秀食材。

可可豆台湾也有种！常见3品种植

可可（Cocoa），又被称为“众神的食物”，原产于南美洲的巴西和委内瑞拉，是一种热带植物，主要种植在南北纬20度以内的赤道范围内。在台湾的屏东也有种植。目前，可可豆大致可分为3个品种：Criollo、Forastero和Trinitario。

• Criollo：最早从委内瑞拉运送到欧洲的可可品种，克里欧罗又有“国产”的含义，其香味细腻特别，容易受虫害，产量仅占全世界可可豆的3~5%，是最顶级的可可豆品种。
• Forastero：味苦而浓郁，产量占全世界可可豆约85%，是最常见的可可豆品种。
• Trinitario：由Criollo和Forastero的可可豆杂交而成，融合了两者的特征。

盘点可可粉的6种好处与功效

可可粉的食疗功效已经被许多实验证实，能为人体带来多种益处，以下是6种主要功效：

• 防止失智：可可粉中含有的类黄酮物质，能帮助刺激大脑，增加脑部血流量。类黄酮中的“黄烷醇”可以帮助大脑去除有毒蛋白质，降低失智和中风风险。多酚类物质还能保护脑部神经。
• 保护皮肤免受日晒：研究表明，可可中的黄烷醇能保护皮肤，降低阳光日晒的影响。研究显示，受试者服用高浓度黄烷醇的巧克力12周后，皮肤抵抗阳光晒红的能力提升了1倍。
• 保护心血管：可可所含的黄烷醇能有效降低刺激血管分泌一氧化氮，使得血管放松、舒张，进而降低血压，预防血栓及中风。此外，可可还含有可可脂，能够提升好胆固醇（HDL，高密度脂蛋白胆固醇），并降低体内坏胆固醇（LDL，低密度脂蛋白胆固醇）的氧化作用。研究显示，可可在15年内，能将受试者的心脏病死亡风险降低50%。
• 抗发炎：可可富含多酚，能抑制人体释放促炎性细胞因子，有助于改善和预防炎症。
• 改善贫血：可可富含镁、铁、锌、锰等矿物质，能有效帮助人体造血，改善贫血症状。
• 舒缓情绪：可可含有一种称为“阿南酰胺”的物质，能使人放松心情，缓解焦虑。

然而，市面上销售的巧克力经过加工处理，部分营养价值可能因高温而受损，且添加了许多化学成分。因此，建议购买无糖可可粉，以更无负担地补充营养。

可可粉易造成肠胃不适！儿童、孕妇也不建议食用

虽然可可对人体有益，但过量食用仍存在健康风险。以下是可可可能对健康造成的潜在危害：

• 肠胃不适：部分研究表明，可可会促使食道括约肌放松，容易导致胃酸上涌，进而引发胃食道逆流。美国胃肠病学会也将巧克力列为“可能导致胃食道逆流”的食物。
• 偏头痛：可可中含有的苯乙胺可能会导致人体过敏，并引发偏头痛。
• 注意力不足过动症（ADHD）：可可中所含的咖啡因和可可碱，都可能使儿童出现ADHD症状。
• 肾病患者：可可粉含有大量的钾和磷，肾病患者无法有效代谢，可能导致高血钾和高血磷，从而引发相关并发症。因此，肾病患者需要特别注意食用量，建议在食用前咨询医生和营养师。

小提醒：高血钾会导致手指、嘴唇麻木，失去知觉，出现心律不整，严重时甚至会导致心跳停止。高血磷则可能导致血压降低、心律不整，严重时可能引发心室纤维颤动和心跳停止。