家常荠菜饺子制作教程：从选材到出锅的完整指南

家常荠菜饺子制作教程：从选材到出锅的完整指南

荠菜饺子是一道色香味俱佳的传统美食，以荠菜和五花肉为主要原料，口感鲜美，营养丰富。本文将为您详细介绍荠菜饺子的制作方法，让您在家也能轻松做出美味可口的荠菜饺子。

准备材料

• 主料

• 荠菜 ：适量

• 五花肉馅 ：适量

• 面粉：适量

• 辅料

• 盐 ：适量

• 十三香 ：适量

• 葱 ：适量

• 姜 ：适量

制作步骤

1. 将荠菜摘净，洗干净，注意把荠菜中的泥土洗净！
2. 荠菜焯水后控干水份——在水沸腾后加入食盐，再将荠菜焯水，可以保持荠菜的绿色！
3. 将控干水份的荠菜切碎，抖散！
4. 加入五花肉陷，葱，姜，盐，十三香拌匀！我还加了一点点蚝油，提鲜！
5. 和面，切剂子，擀皮，包饺子！
6. 煮饺子时，当水沸腾后，加入食盐，再煮饺子，鲜嫩的荠菜饺子出锅啦！

烹饪技巧

• 荠菜焯水时，在水沸腾后放一下食盐，再将荠菜焯水，可以保持荠菜的绿色！
• 煮饺子的时候，水沸腾后加入食盐，再煮饺子，可以避免饺子粘连！