武昌鱼的营养价值及功效是什么

武昌鱼的营养价值及功效是什么

武昌鱼是一种常见的淡水鱼，不仅味道鲜美，营养价值也非常丰富。它含有高质量的蛋白质、低脂肪以及多种维生素和矿物质，适量食用对身体健康大有裨益。

江苏省中医院营养科副主任医师武建海详细介绍了武昌鱼的营养价值：

1. 蛋白质含量高：武昌鱼每100克中含有大约18克的蛋白质。高质量的动物蛋白有助于肌肉修复和免疫功能。

2. 低脂肪：其脂肪含量较低，每100克仅含约2克，有助于控制体重和降低心血管疾病风险。

3. 维生素和矿物质：富含B族维生素，如B12和烟酸，这些维生素支持新陈代谢和神经系统健康。同时，它还提供钙、磷等矿物质，有助于骨骼强健。

4. 欧米伽-3脂肪酸：虽然含量不及深海鱼，但仍有助于改善心血管健康。

适量食用武昌鱼可以提供优质蛋白并促进身体健康。建议搭配均衡饮食，以获得全面营养。