吃生花生和吃熟花生，有啥区别？医生说出大实话，原来我吃错了

吃生花生和吃熟花生，有啥区别？医生说出大实话，原来我吃错了

花生是一种非常常见的小吃，属于坚果类食物，作为一种休闲零食，出现在人们餐桌上的频率很高。很多男性朋友都会用它来当下酒菜，不仅口感极佳，营养也非常丰富。

除此之外花生的烹饪方式也不同，对于花生的要求也有着一定的不同，若是吃花生的话，既可以生吃又可以熟吃。

或许很多人心里有一些疑惑，花生究竟是生吃好还是熟吃好呢？下面就一起来了解一下这个问题，希望你不要再吃错了。

营养不同

生吃花生：生花生中的蛋白质和脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸，对人体健康有很好的益处。同时，生花生中纤维素的含量也很高，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。

熟吃花生：经过烘烤或油炸的花生，其蛋白质和脂肪的含量会有所降低，但口感更佳，更易被人体消化吸收。熟花生中的维生素和矿物质含量相对较少，但其热量较高，适合需要快速补充能量的人群。

食用效果不同

生吃花生：生花生中的酶类物质能够帮助人体更好地消化吸收食物，同时生花生中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，改善便秘问题。但是，生花生中的抗营养因子（如植酸）会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，因此，建议将生花生与富含维生素C的食物一起食用，以促进矿物质的吸收。

熟吃花生：熟花生中的抗营养因子已经被破坏，不会影响人体对矿物质的吸收。同时，熟花生中的蛋白质和脂肪已经变性，更易被人体消化吸收。但是，熟花生中的维生素和矿物质含量相对较少，且经过高温处理后，部分营养成分可能会被破坏。

注意事项

虽然生花生和熟花生各有优劣，但都属于高热量食物，过量食用容易导致肥胖。因此，建议每天食用花生的量控制在30克左右，相当于一小把花生米。同时，对于消化不良、胃肠道功能较弱的人群，建议选择熟花生；对于需要控制体重、改善便秘的人群，建议选择生花生。

本文原文来自搜狐