压缩饼干保质期多久 压缩干粮过期了还能吃吗

压缩饼干保质期多久 压缩干粮过期了还能吃吗

压缩饼干因其便携性和较长的保质期而广受欢迎，但关于其保质期的具体时长以及过期后是否还能食用，一直是消费者关注的话题。本文将为您详细解答这些问题。

压缩饼干保质期多久

压缩饼干保质期一般在3-4年，但具体保质期的长短与存储条件密切相关。

如果压缩饼干存储在潮湿或高温的环境中，可能会引起发霉或变质，从而缩短其保质期。因此在购买压缩饼干后，应将其存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境，以延长其保质期。

压缩饼干真空包装的袋子并不能无限制地保证袋子里的真空状态，它只能延缓食物的腐败变质。即便压缩饼干没有接触氧气，饼干内的油脂、淀粉依然会随着时间流逝而出现氧化、老化等现象，导致压缩饼干的品质劣变。

一般可以吃出压缩饼干的“变质”，最明显的一点是变质的饼干有明显的油脂味，这是饼干内油脂氧化的展现。有时候吃饼干的时候，会觉得干干脆脆的饼干有潮化的现象，也是压缩饼干“变质”。

压缩干粮过期了还能吃吗

压缩干粮过期不建议食用，吃过期压缩饼干可能会对机体健康造成影响。

压缩饼干通常以小麦面粉、糖、油脂等物质为主要原料制作而成的食品，具有补充营养、恢复体力、缓解饥饿等功效。压缩饼干过期了，意味着饼干的各项理化指标有可能会发生变化，食用过期饼干可能导致因细菌繁殖引起的“生物型”食物中毒和急性传染病，或可能因产生化学变化而导致“化学型”食物中毒，危害人体健康。

“生物型”食物中毒是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病。此外，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，从而导致“化学型”中毒，长期食用可能会诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。所以为了自身健康考虑，压缩饼干过期了应该及时丢弃，不能继续食用。