零卡糖卤鸡胗

零卡糖卤鸡胗

减脂期不想吃外面卤货的宝宝们可以试试在家做这个零糖干净无负担。这道零卡糖卤鸡胗不仅美味可口，而且完全不用担心热量问题，非常适合追求健康饮食的人群。

用料

• 鸡胗 1000g
• 焯水用料：
• 姜 3片
• 葱 半根
• 花椒 1 勺
• 料酒 1勺
• 卤汁用料：
• 生抽 4勺
• 蚝油 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 干料：
• 零卡糖 1勺
• 葱 半根
• 姜 2片
• 花椒 半勺
• 八角 2颗
• 桂皮 1段
• 香叶 2片
• 肉豆蔻 1个
• 白芷 2 片
• 草果 1个
• 丁香 10粒
• 小茴香 1勺
• 麻椒 1 勺
• 干辣椒 3-5g

零卡糖卤鸡胗的做法

1. 鸡胗泡水加盐搓洗干净放入冷水中加葱、姜、花椒、料酒焯水
   

2. 准备葱、姜桂皮、八角、香叶、花椒、大料、肉豆蔻、小茴香、白芷、丁香、草果、干辣椒、麻椒备用
   

3. 准备卤料汁：生抽、老抽、蚝油、料酒混合均匀备用
   

4. 焯好水的鸡胗用热水清洗干净放入锅中
   

5. 倒入刚调好的卤料汁
   

6. 放入干料
   

7. 加入莫过鸡胗的热水
   

8. 中火卤 30 分钟收浓汤汁即可
   

9. 出锅啦！浅尝一口味道不输外面买的
   

本文原文来自下厨房