番茄砂锅米线的做法与技巧

番茄砂锅米线的做法与技巧

番茄砂锅米线是一道色香味俱全的美食，酸甜可口的番茄酱汁与Q弹的米线完美结合，再加上鸡肉的鲜美，让人回味无穷。下面将为大家详细介绍这道美味的制作方法。

番茄砂锅米线的用料

• 米线一小把
• 番茄1个
• 玉米半根
• 油麦菜适量
• 小葱1根
• 油适量
• 盐适量
• 糖适量
• 味极鲜酱油适量

番茄砂锅米线的做法

1. 番茄用开水烫一下脱皮，切丁备用。
2. 水果玉米一粒粒剥下备用。
3. 提前用开水冒一下鸡胸肉去沫，然后放入葱、玉米炖汤，炖的久一点也没关系。
   
4. 米线提前一两小时泡上，会比较好煮一些。
5. 切好丁的番茄加入番茄酱、盐、糖、少量味极鲜炒成酱汁。
   
6. 将鸡汤、米线倒入锅中，煮三四分钟即可出锅。
   

番茄砂锅米线的烹饪技巧

• 米线提前浸泡可以缩短烹饪时间，使米线更加Q弹。
• 番茄用开水烫过后更容易去皮，口感也会更佳。
• 鸡汤炖的时间越长，味道越浓郁，可以根据个人口味调整炖煮时间。