几乎所有食材的英文翻译，建议收藏！

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在日常生活中，掌握食材的英文表达不仅有助于英语学习，还能在旅游、留学或工作中与外国人交流时派上用场。本文整理了肉类、禽类、鱼类、海鲜以及蔬菜的英文名称及其发音，希望能帮助读者更好地掌握这些实用的英语词汇。

肉类、禽类、鱼类及海鲜类食材英文

肉类 (meat)

• lamb 羔羊肉 美[læm]
• butcher 肉店老板 美[ˈbʊtʃər]
• meat hook 吊肉钩 美[miːt hʊk]
• knife sharpener 磨刀器
• scales 秤 美[skeɪlz]
• bacon 熏肉 美[ˈbeɪkən]
• sausages 香肠 美[ˈsɔsɪdʒɪz]
• liver 肝脏美[ˈlɪvər]
• pork 猪肉 美[pɔːrk]
• offal 下水 美[ˈɔːfl]
• free range 放养的 美[ˌfriː reɪndʒ]
• cooked meat 熟肉 美[kʊkt miːt]
• beef 牛肉 美[biːf]
• rabbit 兔肉美[ˈræbɪt]
• cured 腌制的 美[kjʊrd]
• organic 有机（饲养）的 美[ɔːrˈɡænɪk]
• white meat 白肉（指家禽肉、鱼肉等）
• veal 小牛肉美[viːl]
• tongue 牛舌美[tʌŋ]
• smoked 熏制的 美[smoʊkt]
• lean meat 瘦肉 美[liːn miːt]
• red meat 红肉（指牛肉、猪肉和羊肉）

切块 (cuts)

• ham 火腿美[hæm]
• rind 肉皮 美[raɪnd]
• slice 薄片美[slaɪs]
• sirloin steak 牛上腰排 美[ˈsɜːrlɔɪn steɪk]
• rasher 火腿片 美[ˈræʃər]
• mince 肉馅 美[mɪns]
• fat 肥肉 美[fæt]
• rib 肋排 美[rɪb]
• chop 排骨 美[tʃɑːp]
• bone 骨头 美[boʊn]
• fillet 里脊肉 美[fɪˈleɪ]
• joint 后腿肉 美[dʒɔɪnt]
• kidney 肾美[ˈkɪdni]
• rump steak 牛腿排 美[rʌmp steɪk]
• heart 心 美[hɑːrt]

禽肉 (poultry)

• skin 皮 美[skɪn]
• turkey 火鸡 美[ˈtɜːrki]
• breast 胸 美[brest]
• thigh 大腿 美[θaɪ]
• dressed chicken 去毛开膛的鸡
• chicken 鸡 美[ˈtʃɪkɪn]
• pheasant 野鸡 美[ˈfeznt]
• duck 鸭 美[dʌk]
• leg 腿 美[leɡ]
• quail 鹌鹑 美[kweɪl]
• goose 鹅 美[ɡuːs]

鱼类 (fish)

• peeled prawns 去皮虾美[piːld prɔnz]
• ice 冰 美[aɪs]
• red mullet 羊鱼美[red ˈmʌlɪt]
• halibut fillets 大比目鱼片美[ˈhælɪbət fɪˈleɪs]
• rainbow trout 虹鳟鱼美[ˌreɪnboʊ ˈtraʊt]
• skate wings 鳐鱼翅 美[skeɪt wɪŋz]
• fishmonger's 水产店
• monkfish 鮟鱇鱼英 ['mʌŋkfɪʃ]
• mackerel 鲭鱼 美[ˈmækrəl]
• swordfish 剑鱼 美[ˈsɔːrdfɪʃ]
• Dover sole 鳎鱼美[ˈdoʊvər soʊl]
• lemon sole 黄盖鲽 美[ˌlemən ˈsoʊl]
• haddock 黑线鳕 美[ˈhædək]
• sardine 沙丁鱼美[ˌsɑːrˈdiːn]
• skate 鳐鱼美[skeɪt]
• whiting 牙鳕美[ˈwaɪtɪŋ]
• sea bass 海鲈 美[siː beɪs]
• salmon 鲑鱼美[ˈsæmən]
• cod 鳕鱼 美[kɑːd]
• sea bream 鲷鱼美[siː briːm]
• tuna 金枪鱼美[ˈtuːnə]

海鲜 (seafood)

• scallop 扇贝美[ˈskæləp]
• crab 螃蟹 美[kræb]
• lobster 龙虾美[ˈlɑːbstər]
• king prawn 大对虾 美[kɪŋ prɔːn]
• mussel 贻贝 美[ˈmʌsl]
• crayfish 小龙虾 美[ˈkreɪfɪʃ]
• oyster 牡蛎 美[ˈɔɪstər]
• razor-shell 蛏子 美[ˈreɪzər ʃel]
• cockle 鸟蛤 美[ˈkɑːkl]
• octopus 章鱼乌贼 美[ˈɑːktəpʊs]
• cuttlefish 乌贼 美[ˈkʌtlfɪʃ]
• clam 蛤蜊 美[klæm]
• frozen 冷冻的 美[ˈfroʊzn]
• salted 盐渍的 美[ˈsɔːltɪd]
• smoked 熏制的 美[smoʊkt]
• descaled 去麟的 美[di'skeɪl]
• fillet 去骨鱼片美[fɪˈleɪ]
• loin 腰肉 美[lɔɪn]
• tail 尾部 美[teɪl]
• bone 骨头 美[boʊn]
• scale 鳞片 美[skeɪl]
• fresh 新鲜 美[freʃ]
• cleaned 处理干净的美[kliːnd]
• skinned 去皮的美[skɪnd]
• boned 去骨的 美[boʊnd]
• filleted 切片的 美[fɪˈleɪɪd]
• steak 鱼片 美[steɪk]
• Wil you clean it for me? 能帮我把它收拾干净吗？

荤素结合，才是最健康的饮食方式！

常见蔬菜英文翻译

A

• Adzuki bean 红豆 [ə'ʒuki]
• Aloe 芦荟 ['ælo]
• Aniseed 八角 ['ænəsid]
• Aubergine 茄子 ['obɚʒin]
• Asparagus 芦笋 [ə'spærəgəs]

B

• Bamboo Shoot 笋 [,bæm'bu]
• Broccoli 西兰花 ['brɔkəli]
• Bean Sprout 绿豆芽 [spraʊt]
• Beetroot 甜菜 ['bitrut]
• Brussels sprout 球芽甘蓝
• Bitter gourd 苦瓜 [ɡʊrd]
• Bok-choy 小白菜 ['bɔk'tʃɔɪ]

C

• Carrot 胡萝卜 ['kærət]
• Cabbage 卷心菜 [ˈkæbɪdʒ]
• Celery 芹菜 ['sɛləri]
• Cucumber 黄瓜 ['kjʊ,kʌmbɚ]
• Cauliflower 花菜 ['kɔlɪ'flaʊɚ]
• Cloud ear/wood ear 木耳
• Chive 细香葱 [tʃaɪv]
• Corn 玉米 [kɔrn]
• Chili 辣椒 ['tʃɪli]
• Coriander 香菜 [,kɔrɪ'ændɚ]
• Cinnamon 肉桂 ['sɪnəmən]
• Chinese Kale 芥蓝 [kel]
• Chinese Radish/Daikon 白萝卜
• Chinese Yam 山药 [jæm]
• Chrysanthemum greens 茼蒿 [krɪ'sænθəməm]

E

• Eggplant 茄子 ['ɛɡplænt]
• Eddoes 小芋头 ['edəʊ]
• Enoki mushroom 金针菇 [e'nɔki:]

F

• French Bean 四季豆/刀豆
• Fennel 茴香 ['fɛnl]

G

• Ginger 姜 ['dʒɪndʒɚ]
• Garlic 大蒜 ['ɡɑrlɪk]
• Garlic sprout 蒜苗/苔
• Green Pepper 青椒

K

• Kohlrabi 甘蓝 ['kol'rɑbi]
• Kelp 海带 [kɛlp]
• King oyster mushroom 杏鲍菇

L

• Lettuce 莴苣/生菜 ['lɛtɪs]
• Lotus seed 莲子
• Loofah 丝瓜 ['lufə]
• Laurel 月桂 ['lɔrəl]
• Leek 韭葱 [lik]
• Laver 紫菜 ['levɚ]
• Licorice 甘草 ['lɪkərɪs; 'lɪkərɪʃ]
• Lotus root 莲藕

M

• Mushroom 蘑菇 ['mʌʃrʊm]
• Mung bean 绿豆

O

• Onion 洋葱 ['ʌnjən]

P

• Pumpkin 南瓜 ['pʌmpkɪn]
• Pepper 胡椒
• Pickled cucumber 酸黄瓜

R

• Radish 萝卜 ['rædɪʃ]
• Romaine 生菜 [rə(ʊ)'meɪn]
• Red pepper 红椒
• Red bean 泛指红色的豆

S

• Spring onion/Scallion 青葱 ['skælɪən]
• Silver ear fungus 白木耳
• Soybean 大豆 ['sɔɪ,bin]
• Soybean sprout 黄豆芽
• Spinach 菠菜 ['spɪnɪtʃ]
• Straw mushroom 草菇
• Green bean 刀豆
• Sweet Potato 红薯
• Seaweed 海藻 ['si'wid]
• Snow Pea 荷兰豆

T

• Taro 大芋头 ['tærəʊ]

W

• Watercress 豆瓣菜 ['wɔtɚ'krɛs]
• Water spinach 空心菜
• Water caltrop 菱角 ['kæltrəp]
• White gourd 冬瓜 [ɡʊrd]
• Water chestnut 荸荠[ˈwɔtɚ ˈtʃɛsˌnʌt]
• Wakame/sea mustard 裙带藻（味增汤海带）
• Wild rice stem 茭白

Y

• Yellow pepper 黄椒