广东的皖鱼简介，通常就是指草鱼

广东的皖鱼简介，通常就是指草鱼

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JKU1K3RM0556A9G2.html

广东地区的“皖鱼”本质上就是草鱼。广东脆肉鲩是一种特殊的草鱼品种，其肉质结实、清爽、脆口，烹饪时需采用特殊方法，否则口感不佳。

广东的皖鱼简介

1. 广东地区所说的“皖鱼”通常就是指草鱼，因为不同地区的叫法有所差异，因此草鱼的名字也各不相同。草鱼比较喜欢生活在平原地区的江水、河水、湖水中，普遍都是生活在水的中下层，以及水草生长的地方。

2. 草鱼的性情比较活泼，游泳速度快，喜好成群结对。当草鱼还在幼鱼期时，以吃幼虫为主，有时还会吃些藻类，成年后的草鱼，会吃一部分荤食，比如蜻蜓、蚯蚓、蝌蚪等，等到过冬时，它会在深水底下保持运动状态。

3. 草鱼的发育速度也非常快，因为它是一种淡水鱼，如果想要饲养它，那么饲养的水质必须要清爽，而且水中要充足的氧气。普通的养殖户会将它们养殖在水库或溪流中，或者是比较洁净的河道外面，饲养的草鱼可以喂食蚕豆，而且不需要磨粉，只要把蚕豆泡上一夜然后再去喂食即可。

4. “脆肉鲩”外形像草鱼，而生物性异于草鱼，需要特殊的烹调方式，如果像草鱼一样烹调，则煮不烂、嚼不动，筷子戳不进，吃起来味道像吃橡胶，会吓到很多人。

脆肉鲩鱼和草鱼的区别

1. 脆肉鲩鱼和草鱼在本质上没有区别，只不过叫法不同。它喜欢在江河、湖泊的中下层栖息，属于草食性鱼类。

2. 若是人工养殖，要提供给它清新的水源，确保水质。平时投喂的时候按照四定方式进行，每天投喂两次，中午和下午各一次。

3. 主要用颗粒饲料，辅以青饲料，这样便可满足对营养的需求。