广东的皖鱼简介,通常就是指草鱼
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广东的皖鱼简介,通常就是指草鱼
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广东地区的“皖鱼”本质上就是草鱼。广东脆肉鲩是一种特殊的草鱼品种,其肉质结实、清爽、脆口,烹饪时需采用特殊方法,否则口感不佳。
广东的皖鱼简介
广东地区所说的“皖鱼”通常就是指草鱼,因为不同地区的叫法有所差异,因此草鱼的名字也各不相同。草鱼比较喜欢生活在平原地区的江水、河水、湖水中,普遍都是生活在水的中下层,以及水草生长的地方。
草鱼的性情比较活泼,游泳速度快,喜好成群结对。当草鱼还在幼鱼期时,以吃幼虫为主,有时还会吃些藻类,成年后的草鱼,会吃一部分荤食,比如蜻蜓、蚯蚓、蝌蚪等,等到过冬时,它会在深水底下保持运动状态。
草鱼的发育速度也非常快,因为它是一种淡水鱼,如果想要饲养它,那么饲养的水质必须要清爽,而且水中要充足的氧气。普通的养殖户会将它们养殖在水库或溪流中,或者是比较洁净的河道外面,饲养的草鱼可以喂食蚕豆,而且不需要磨粉,只要把蚕豆泡上一夜然后再去喂食即可。
“脆肉鲩”外形像草鱼,而生物性异于草鱼,需要特殊的烹调方式,如果像草鱼一样烹调,则煮不烂、嚼不动,筷子戳不进,吃起来味道像吃橡胶,会吓到很多人。
脆肉鲩鱼和草鱼的区别
脆肉鲩鱼和草鱼在本质上没有区别,只不过叫法不同。它喜欢在江河、湖泊的中下层栖息,属于草食性鱼类。
若是人工养殖,要提供给它清新的水源,确保水质。平时投喂的时候按照四定方式进行,每天投喂两次,中午和下午各一次。
主要用颗粒饲料,辅以青饲料,这样便可满足对营养的需求。
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