蜜汁烤鸡翅

蜜汁烤鸡翅

用烤箱在家也能轻松做出美味的蜜汁烤鸡翅！这款烤鸡翅的制作方法简单易行，用料都是家庭常用调料，不仅健康，而且味道不逊于新奥尔良烤翅。

用料

食材

• 鸡中翅：6个

腌料

• 生抽：1汤匙
• 老抽：1茶匙
• 蚝油：1汤匙
• 料酒：1茶匙
• 蜂蜜：1汤匙
• 食盐：0.8茶匙
• 黑胡椒粒：少许
• 孜然粉：少许

蜜汁烤鸡翅的做法步骤

1. 准备环境与份量
   
   环境：室温27度，湿度44%
   份量：6个鸡中翅
   保存：常温1天，冷藏2天

2. 清洗鸡翅
   
   将鸡翅清洗干净，如果是冰冻的要完全解冻。

3. 划刀
   
   用刀在鸡翅正面划两刀，这样可以缩短腌制的时间。

4. 腌制
   
   将鸡翅放入搅拌盆中，加入所有腌料。如果没有蜂蜜可以用等量的砂糖代替，黑胡椒和孜然可以根据喜好放或不放。
   用手充分抓均匀，腌制1小时以上。中途再次用手搅拌一下，让腌料与鸡翅充分接触。

5. 预热烤箱
   
   用220度预热烤箱，烤盘上铺好油纸。将腌制好的鸡翅取出，用厨房纸擦干表面多余水分。

6. 摆盘
   
   均匀摆入烤盘中。虽然用烤网会比烤盘能让鸡翅受热更均匀，但这样清洁烤箱比较麻烦，因此建议用烤盘并开启热风功能来烘烤。

7. 烘烤
   
   送入烤箱中层，调整上下火200度，时长为22分钟，要根据你的烤箱温差灵活调整。

8. 开启热风循环
   
   烘烤的最后7分钟开启烤箱的热风循环功能，这样能让鸡翅受热更均匀。

9. 出炉
   
   烘烤时间到后，此时鸡翅表面色泽焦黄，从烤箱取出。

10. 成品展示
    
    刚烤出来的鸡翅香气扑鼻，轻轻一掰就会骨肉分离，每咬一口都很入味，简直就是下饭神器。

蜜汁烤鸡翅的小贴士

常见问题

1. 烤鸡翅不够入味

• 原因分析：1.加入的盐量太少；2.腌制时间不够
• 解决方法：1.适当增加腌制的盐量；2.延长腌制时间

2. 鸡翅外表烤焦了内部却没熟

• 原因分析：1.烤箱实际的烘烤温度太高；2.鸡翅太靠近发热管
• 解决方法：1.根据你的烤箱温差灵活调整烘烤温度；2.避免鸡翅离发热管太近

本文原文来自下厨房