野生红茶是什么茶，野生红茶的特点
野生红茶是什么茶，野生红茶的特点
野生红茶，又称为野生老树红茶，是云南特有的一种红茶品种。它以三百年左右的野生乔木古茶树鲜叶为原料，经过独特的加工工艺精制而成。野生红茶不仅具有滇红茶的典型特征，还兼具古树茶的特殊韵味，是中国茶文化中的一颗璀璨明珠。
野生红茶，是用云南南边与南部的临沧凤庆、保山市、云南西双版纳、德宏等地的三百年左右野生的乔木古茶树鲜叶为原材料，云南省某公司在传统式红茶加工工艺基本上，导入时间红茶加工工艺用心研发而成的一款别具特色的滇红茶。
成饮茶除具备特优滇红茶的条索紧秀乌润、茶汤颜色金黄晶莹剔透、味道醇正圆润、香味比较稳重,绵长、叶底红匀鲜艳等特性外，具有古乔木茶山间之气明显，出汤快速、长久耐泡、唇齿之间陈香、壶底清香的气津，回干生津止渴的长久。
野生红茶的特点
外型
野生的红茶是采用采用三百年左右野生的乔木古茶树鲜叶为原材料，外观设计条索肥硕、结实，颜色金黄。茶韵
冲泡以后，香味鲜纯淡泊，有浓厚的蜜清香。茶汤颜色红橙金黄，清亮光亮。口味
野生的老树红茶口味丰富多彩，味道醇正圆润，山间之气明显，出汤快速、长久耐泡、唇齿之间陈香、回甜生津止渴长久且显著、壶底清香、咽喉舒适感好。叶底
野生的老树红茶叶底条索叶柄清楚，叶子大且较不一致，叶边齿呈不规律性状，伸展性强,有延展性,柔韧度好，光泽度光亮。
野生红茶的制作方法
萎凋
在一定的温度、环境湿度标准下匀称摊放，使适当推动鲜叶酶的特异性，含有化学物质产生适当物理学、化学反应，释放一部分水份，使茎、叶枯萎，颜色暗绿，草青气流失。揉捻
卷紧茶条，变小容积，为炒干成条做好基本，适度毁坏叶机构、化学物质变化。发醇
发醇指大家依靠微生物菌种在有氧运动或无氧运动标准下的性命主题活动来制取微生物菌种菌体自身、或是立即新陈代谢物质或次级线圈新陈代谢物质的全过程初烘
就是指在原材料着火点之中根据空气干燥的方法使原材料脱干变干发硬的全过程焙火
焙火所危害的是色调的浓淡，也就是说色度的高矮，焙火愈重，色度愈低，焙火愈轻，色度愈高。
野生红茶的冲泡
考虑到古树红茶的特性，在冲泡的方式方法也有所不同。因为古树红茶汤感厚实、涩感较低的特点，在冲泡的过程中可以用较高温度的水进行冲泡，以95℃为宜。这种温度状态下，古树红茶的内质溶出会比较充分，香气比较高扬，茶汤的滋味更加丰富、饱满。
当然，冲泡古树红茶还需要根据人数的多少合理放置茶叶，否则茶汤容易苦涩、浓度偏高。古树红茶香气高扬、滋味厚实的特点，使得它明显区别于其他红茶。得益于古树茶厚实的内质，经过发酵之后的古树红茶，涩感较低、持久耐泡。