东山岛美食全攻略：从清凉小吃到海鲜盛宴，尽享海岛特色佳肴
东山岛美食全攻略：从清凉小吃到海鲜盛宴，尽享海岛特色佳肴
东山岛，这座位于福建省南部的海岛，不仅拥有碧海蓝天的自然美景，更以其丰富的美食文化吸引着游客。从清凉解暑的夏日小吃，到鲜美可口的海鲜佳肴，再到传统地道的特色小吃，东山岛的美食种类繁多，每一道都凝聚着海岛的独特风味。
夏日清凉小吃
炎炎夏日，不妨来点东山岛夏日清凉小吃，让你的身心都清凉一“夏”。
海石花
夏天来东山岛，你会听到不少店家叫卖海石花的声音。其实这是一种东山岛古早的夏日清凉小吃，由一种生长在礁石上的石花菜熬制而成，凝结之后晶莹剔透。吃的时候切成丁，加入糖水，消暑解渴，清凉甜蜜。
图| 东山县融媒体中心
冷饮/甜汤
冷饮，是东山岛夏日经典的清凉小吃之一。各种各样的配料，一般有西瓜、菠萝、凉粉、薏米、绿豆、话梅肉......再盖上一层厚厚的冰沙，夏天吃起来冰爽过瘾极了。你也可以根据自己的喜好，选择加冰沙还是甜汤，岛上有很多冷饮摊子和甜汤店，你也可以直接去铜陵夜市品尝。
图| 网络
仙草粿
仙草粿是东山人最熟悉的古早味解暑清凉小吃，夏天小贩会推着车走街串巷叫卖，仙草粿由纯仙草熬制而成，做好的仙草粿呈墨黑色，琥珀般光泽剔透。食用时，把整块仙草粿划碎，放些红糖或者蜂蜜，舀上一口，“滑”进喉底，“凉”进心里。
图| 网络
夏日海味
夏天来东山岛玩，当然少不了吃海鲜大餐！岛上有许多大排档，酒店、海上餐厅......都能让你好好品尝一顿。
小管
夏天，东山人餐桌上最常见的就是小管，小管是东山岛的招牌海鲜，每年都有不少人趁着小管季，来东山岛品尝它。小管高蛋白、低脂肪，口感鲜甜弹脆，无论是白灼，还是油焖都很好吃。
图| 东山网
巴浪鱼
巴浪鱼也是东山岛的招牌海鲜之一，野生的巴浪鱼个头比较小，但是肉鲜味美，营养丰富，被誉为“海里行走的氨基酸”。而且养殖的巴浪鱼口感更肥美，粗盐清蒸一下就很好吃，如果碰到可以试一下！
图| 东山网、微博@2021年7月9号又改名
狗母鱼
在东山湾海域生长着一种鱼，名叫“狗母”，学名：多齿蛇鲻，主要栖息于砂泥底质的海域。狗母鱼是一种味道极美的海鲜食材，在东山岛著名的传统风味小吃中，就有一道名叫“浮水狗母鱼丸”的美食，深受东山人和海内外客人的喜爱。夏天，东山人还会把狗母鱼稍微煎过之后和苦瓜一起做成鱼汤，非常美味可口。
图 | 网络、微博@阿朱_阿若
海螺
夏天来东山岛吃海鲜，你还可以来一盘白灼海螺尝尝。挑起肥嫩的螺肉，再蘸点酱油，一口下去好像能吃到海藻的香味。东山岛的海螺种类丰富，钉螺、花螺、苦螺、辣螺......白灼、爆炒、腌制，你可以根据商家的推荐和当天的海螺种类，品尝一份自己心仪的美味。
图 | 微博@我是海边人
寄居蟹
“换房达人”寄居蟹你吃过吗？新鲜的寄居蟹煮熟之后，直接吃尾端的肉，肉质Q弹，鲜美无比。
图| 微博@包谷萌
传统小吃
你还可以去岛上的大排档、餐厅、古早味小店品尝这些传统小吃，吹着空调吃着美味~
烧腱灵
烧腱灵是精选猪瘦肉加少量白肉，各切成一寸长的细条形状，置盆中，加适量高粱酒、镇江醋、白糖、五香粉等拌匀，放半小时以上，待加上的液汁被猪肉充分吸收后，就可以用猪网油包裹起来烤制而成。
图| 微博@动力小佳
肖米
肖米其实就是闽南语烧麦的音译，但是东山岛的肖米里面不包糯米，包的是白萝卜丝、白菜、猪肉、比目鱼干碎，吃起来鲜美可口极了。
图| 微博@我是海边人
熏墨鱼
熏墨鱼，经过熏制后风味独特，嚼劲十足，即使冷吃也很美味，非常适合夏天品尝。
图| 东山网
特色小吃
东山岛还有那些特色小吃，你可以趁着闲暇时候去岛上转悠，打卡特色小吃
海蛎煎
海蛎煎是闽南地区的经典小吃，在东山岛也备受欢迎，是人们夜宵必吃的小吃之一。一份里面有地瓜粉、鸡蛋、海蛎、青蒜丝、白菜、肉末，再淋上独特的酱汁，软糯鲜香，好吃又饱腹。
图 | 微博@阿朱_阿若
猫仔粥
猫仔粥在东山岛也很受欢迎，还曾多次亮相各大美食纪录片，小锅里放上清肉汤，再加入预先蒸熟的白米饭，配上鱼片、肉片、鱿鱼、鲜虾、牡蛎、香菇丁等生料，煽起猛火，等清汤滚过，米饭入味，即刻捞出，再淋上少许蒜油、香菜末收尾。夏天没胃口的时候，来一碗猫仔粥，鲜美又开胃。
图| 《渔港走透透》
虾碟
虾碟是东山人对它的闽南语称呼，其实就是炸虾饼，一块虾碟里有虾、猪肉、萝卜、白菜。虾碟酥脆可口，香气四溢，吃的时候再蘸一下甜辣酱，简直唇齿留香，让人上瘾。
图 | 何小燕
夏日水果
夏天迷人的，还有那些汁水丰盈的水果。东山岛这些夏季限定水果，个个都深受喜爱~
西瓜
今年的第一口西瓜，你吃了吗？夏天来东山岛，你还会碰到很多水果摊，或是在街头叫卖本地西瓜的东山人，你可以品尝一下海岛西瓜的沙甜多汁，再蘸点盐水，更凸显西瓜的甜。
图|微博@夹心软糖Solitude
莲雾
莲雾也是东山岛的特色农产品，色泽鲜艳，味道鲜美、肉质脆嫩、果汁清甜，清爽解渴的口感，非常适合夏天品尝！
图| 东山县融媒体中心
东山岛的美食还有很多，等你来慢慢探索。这个夏天，就来东山岛吃美食吧！