节后养胃妙招，“干湿分离”吃饭法
节后养胃妙招，“干湿分离”吃饭法
国庆假期结束，你是否经历了连续几天的大鱼大肉、暴饮暴食？节后的你是否感到肠胃不适？近年来，一种名为"干湿分离"的饮食方式悄然兴起，它不仅有助于改善胃部不适，还能促进营养吸收。这种听起来很"神仙"的吃法，究竟是怎样的呢？
什么是"干湿分离"？
在"吃文化"中倡导的"干湿分离"，是通过科学合理的食物搭配与进食顺序，促进营养的吸收与身体的健康。首先我们要区分食物的"干"和"湿"。
"干"的食物主要包括主食（如米饭、面条、馒头）和富含蛋白质的食物（如肉类、鱼类、豆制品）。这些食物富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，是身体能量的主要来源，为日常活动提供必需的营养支持。
"湿"的食物则包括了汤品、粥类、果汁、饮料等含水量较高的食物。它们不仅为身体提供水分，富含的多种维生素和矿物质有助于维持身体内环境的平衡与稳定。
如何实现"干湿分离"？
所谓"干湿分离"的吃法，首先是均衡搭配：就是在一餐中，确保既有"干"的主食和蛋白质来源，也有"湿"的汤品或饮品，以满足身体各项需求。其次是合理顺序：在吃饭时将"干食"和"湿食"分开，不要一边吃饭一边喝汤或水，可以先吃"干食"，然后再吃"湿食"。这样的顺序有助于保持饱腹感，避免因为过早摄入液体而减少主食的摄入量，从而影响营养的充分摄取。
"干湿分离"的健康益处
增强胃的消化功能：将"干食"与"湿食"分开，先摄入固体食物，可以刺激胃酸的正常分泌，让胃部先集中精力处理"干食"，避免因液体的稀释而影响消化效率。对于胃动力不足的人来说，这种吃法可以减轻胃部的负担，减少餐后的饱胀不适感。
减少反流发生："干食"与"湿食"分离后，胃内压力相对较低，可避免因胃内干湿混合后体积增加而对食管下括约肌造成过度刺激，从而减少反流症状的发生。
降低胃肠道炎症的风险：长期的反酸和消化不良可能会导致胃肠道黏膜的损伤，增加慢性炎症风险。通过合理调整饮食习惯，可以减少这些不良刺激，保护胃肠道黏膜，降低炎症发生的风险。
本文医学支持：上海医学会科普专科分会