草莓价格大跌，今年草莓为什么这么便宜？果农：4个原因很现实
草莓价格大跌，今年草莓为什么这么便宜？果农：4个原因很现实
春天来了，又到了吃草莓的时节。大街上琳琅满目的草莓商品，无论是草莓饮品还是草莓蛋糕，红彤彤的草莓总是格外吸引人。
草莓属于季节性水果，每年这个时候才会大规模上市，虽然平时也会遇见，但远不如现在应季的好吃。经常在春季买草莓的人可能会注意到，今年的草莓价格便宜了不少，花很少的钱就能买到很多优质的草莓。
买草莓时和水果店老板聊天得知，今年草莓的价格大跌，很多水果店老板并没有在草莓上赚到钱。往年炙手可热的水果现在却成了卖不上价的东西，这背后究竟是什么原因在影响着今年草莓的价格？经过了解从水果老板到大棚果农，他们反馈了4个很现实的原因。
一、供给关系产生的变化
不管是草莓还是其他商品，供求关系始终是影响商品价格的重要因素。俗话说谷贱伤农，现在草莓也是一样，它伤到了果农的心。今年是个大丰收年份，丰收带来的后果就是供大于求的局面。
当所有的新鲜草莓都开始上市的时候，就是消费者的天下，他们可以随意挑选，这样一来果农、水果店主就成了弱势群体。
水果这个东西也是有成熟期的，春天这种成熟期会格外明显，温度稍微一回升就到了成熟的时候，再高一点就毁了。现在春暖花开正是草莓集中成熟、扎堆儿上市的时候，市场上一下子涌现那么多的草莓，价格也就下降了。
如果把时间调拨回过年期间或者初春、早春时节，草莓的价格又是另一个数字，那个时候市场上没有那么多成熟的草莓自然就贵。
物以稀为贵的道理大家都懂，草莓也是这样的，当市面上没有多少草莓的时候大家图新鲜就买了。现在随处可见销售草莓的商家，大家也就见怪不怪没有那么强的购买欲望了，这些都在影响着草莓的市场价格。
我们还学过一句话叫价值决定价格，但是对草莓来说大多数人是理解不懂它的价值，这太抽象了，能看到的就是市面上草莓的多少而已。
从上面我们不难发现，不管是什么样的原因，总的原因只有一个就是草莓太多了没人买，果农和老板卖不上价。草莓也是植物受到时令的变化自然生成的，现在农业技术发达也只是让局部的草莓早熟，还是要尊重自然的规律。当然全国各地都有种草莓的，能让市面上一下子涌现出这么多草莓的原因还有其他。
二、现代运输助力果品
水果、海鲜这些时鲜类的产品是非常脆弱的，从成熟到上市整个过程几乎是在和时间赛跑，稍慢一点就砸手里。草莓就特别典型，大家都有这样的感受，买的时候还挺好，在家里放几天没吃就变软坏了口感。
如果天公不作美，春天变得很短温度升的很快的话，草莓的变化就更大了，很容易就变质、发坏，到时候就没有任何的售卖价值了。
除了天气的变化以外，道路运输问题也会影响到草莓的品质，草莓本身就属于浆果，不像苹果那么坚硬本身就软。路上不管是人工的搬运还是道路的坎坷，随时都会碰着、挤着影响到草莓的品质，一盆盆草莓有一两个受损的很正常。
现代的冷链运输技术的出现很好的解决了这些问题，能够让这些宝贵的水果平稳的送到店铺当中，卖给千家万户。
随着我国这些年物流运输技术的快速发展，冷链运输逐渐普及开来，从田间地头到顾客手中，物流变得很方便。草莓本身对物流运输的要求就高，自身的属性决定了它不能像苹果、鸭梨一样随意运输，冷链运输满足了它的挑剔。
以前没有冷链运输的时候，城市周边的果园里草莓最先上市，边远地区的随后上市，中间的运输距离和成本要计算进去。
受运输条件的影响导致草莓分批上市，使得市场上不会一下子涌现那么多的草莓，总体上是维持在一个动态平衡当中的。这样虽然对草莓的价格来说是相对平稳了，但是对于果农来说损失变大了。尤其是偏远地区的果农本身经济条件就不好，他们指望这些水果能卖上钱。
总的来说我们应该推崇这种现代化的运输方式，虽然价格上会因为供给出现下降，但是能估计到运输不便的果农。
三、消费者不愿意购买
前面说到草莓价格下降是因为供大于求，如果供给没发生变化但是需求发生变化了，还会导致供求不平衡让草莓下跌。以前物资匮乏的时候，草莓在人们严重算是稀罕的水果，与常见的苹果、鸭梨不同，吃草莓吃的是一个新鲜劲。
现在大家可选择的水果多了，即使是榴莲、菠萝蜜、莲雾这些也不算是多稀罕的水果，更何况草莓了。农业技术的推广可以让顾客在一年四季都能吃到想吃的水果，大棚种植技术的推进让顾客在冬天也能吃到。
即使本地的买不到，水果店还可以从温暖的地方寻找水果商进货满足本地顾客的需求，这样顾客的需求就不局限于一时、一季了。
顾客的消费意愿被平均到一年四季，但是水果成熟会扎堆儿在这一季，这就形成一种供给与需求的交叉，影响到价格。
与吃到新鲜的水果相比，现在的年轻人越来越喜欢奶茶、蛋糕这些甜品，她们宁可选择草莓味的甜品也不选水果。消费欲望从水果本身转移到了衍生产品上边，这让本该是流入水果市场的客户分流到了甜品市场。草莓是按颗吃的，但是做成果酱、蛋糕、奶茶就未必按颗了。一杯奶茶可能一两颗草莓的含量都不到，这也无形当中缩小了草莓的购买市场。
人们生活水平的变化让大家可以选择的产品越来越多了，选择的形式也越来越花了，不再单一的吃水果。换句话说他们对水果的需求转换成了对水果衍生品的需求而不是水果本身，这些变化都让草莓的需求降低了。
看了供应端、又看了消费端，接下来我们从整个市场竞争方面来看看整体的草莓市场。
四、激烈的市场竞争
销售水果的利润比销售蔬菜的利润高，再加上连锁的水果门店，这让市面上出现了很多水果超市。一批批新开的水果商店如雨后春笋一般涌现，让整个水果销售市场的竞争变得激烈了不少。竞争激烈了自然会打价格战，大家靠价格来吸引顾客。
除了水果商店的竞争以外，水果种植园的竞争也非常激烈，尤其是城市周边的土地被一些人承包下来种草莓。
他们把草莓销售与采摘进行结合，吸引父母带着小孩子前来摘草莓，度过亲子时光获取更高的利润。这些种植户和水果店盲目的扩张，使得市面上供应的草莓越来越多，品相开始出现参差不齐的局面，市场的恶性竞争就是这样形成的。
这些还只是表面上能看到的恶性竞争，还有看不到的销售形式的竞争在进行着。
为了吸引消费者，一些水果店、商超采用各种形式的活动进行竞争，他们有办卡积分、有买一送一各种营销手段。甚至有些商家借助草莓来搞品牌影响，提高自己的品牌价值，这样一来这些本来就不耐放的草莓成为了牺牲品。他们要么沦为了赠品、要么便宜卖、要么给了甜品商。这些去向都直接或间接的影响到了草莓的价格，让它和苹果、香蕉一样成为普通水果，普通到没多少人想去买。
不少顾客还会担心食品安全问题，有不良商户用催熟的东西，甚至一些果农用农药，这些会影响顾客的购买意愿。考虑到草莓不像香蕉、橘子那样有外皮可以扒开吃里边干净的，不少人还很马虎担心洗不干净草莓。这些麻烦的步骤和草莓种植不好的传闻都在影响着草莓的销路，这么一来二去草莓的价格自然就下降了。
结语
每年草莓的价格都不一样，每个地区市场价格也不一样，整体来看今年的草莓价格是有所下降，对果农、水果店来说不利。对于市场上甜品、奶茶等新业态我们还是要持欢迎的态度，毕竟他们和水果市场是上下游的关系并不是直接的竞争关系。农业部门加强指导和协调，合理评估市场上的数量与供求才能尽可能的减少果贱伤农的局面出现。
现在正是适合吃草莓的时节，草莓的价格也不贵，茶余饭后可以买一点尝尝。