家常制作，肉质鲜嫩入味的香烤缸豆干！

家常制作，肉质鲜嫩入味的香烤缸豆干！

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网易

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https://www.163.com/dy/article/IUR9GCAE05563FC7.html

缸豆干是一道传统美食，以其鲜嫩的口感和丰富的味道深受人们喜爱。它以豆腐为主要原料，通过腌制和烤制工艺，使其外酥里嫩，香气四溢。这道菜不仅美味可口，而且制作过程简单易学，非常适合家庭制作。

首先，准备食材。我们需要新鲜的豆腐、适量的酱油、盐、五香粉、辣椒粉和花生油。选购豆腐时，尽量选择刚刚出锅的嫩豆腐，质地更加细嫩。

接着，处理豆腐。将豆腐切成约1.5厘米厚的大块，并用纱布或者厨房纸巾包裹住，轻轻压出多余的水分。这一步可以让豆腐更加紧实，方便后续的腌制和烤制过程。

然后，制作腌料。将酱油、盐、五香粉、辣椒粉和适量的花生油混合在一起，搅拌均匀，称为腌料。腌料可以按照个人口味进行调整，加入少量白糖或蜂蜜，增加口感的甜度。

接下来，腌制豆腐。将切好的豆腐块放入容器中，将腌料均匀地涂抹在每个豆腐块上，确保每块都充分吸收腌料。然后，将腌制好的豆腐块放入冰箱中，腌制大约需要4-6小时，让豆腐充分入味。

最后，烤制缸豆干。预热烤箱至180摄氏度，将腌制好的豆腐块取出，均匀地放在烤盘上。放入预热好的烤箱中，烤制约20-25分钟，或者直到豆腐表面金黄酥脆。期间可以根据个人喜好进行翻面，以确保两面均匀受热。

烤制完成后，将香烤缸豆干取出，放凉片刻后即可食用。缸豆干的口感鲜嫩，肉质紧实，入味丰富。可以作为下酒小菜或者零食，也适合搭配米饭或面食食用。

总结起来，香烤缸豆干是一道简单而美味的家常食品。通过选取新鲜的豆腐，腌制入味后进行烤制，即可制作出肉质鲜嫩，口感丰富的缸豆干。无论是作为餐前小吃还是夜宵零食，这道香烤缸豆干都能为你带来满满的美食享受！快来尝试制作属于自己的特色缸豆干吧！