春季养生：到底该吃酸，吃辛，还是吃甘？
春季养生：到底该吃酸，吃辛，还是吃甘？
经过了一整个寒冬的蛰伏和收藏，天地间迎来了和暖明媚的春天。春天的脚步唤醒了万物生灵，大地上的生命开始了又一个新的轮回。
春天来了，是万物复苏、阳气生发的季节，我们的身体也应顺应自然，养肝护阳，调整身心。
俗话说，食补大于药补。今天我们来聊聊，春天的饮食问题。
中医讲，酸味入肝，多食酸味可以补肝；辛味发散，可以疏肝调肝；甘味入脾，脾土强壮了，肝木就能更好地生长。
那到底应该怎么吃呢？答案是：因人而异。根据自己的实际情况，给到身体当下最需要的，就是最恰当的选择。
我们都知道，春天对应肝脏，春天也最适合调肝养肝。调理肝脏的方法其实也简单，一句话可以概括：顺着肝的性子来，补其不足，泻其有余。
顺肝性，就是我们常说的疏肝。
肝性属木，喜欢条达和舒展，这个时节最适合花茶来舒畅情绪。除了大家熟悉的养颜茶、和气茶、三花茶等，桑叶菊花茶，陈皮佛手茶都是不错的选择；逍遥丸也是疏肝解郁常用的中成药；当然，开心才是疏肝最好的一剂良药。
此外，春天吃辛味的食物，有助于肝气升发，可以调肝疏肝。
补其不足，就是强调要补肝阴。
肝木常常会阴分不足，特别是老人、小孩子，还有阴虚体质的人，在春天最容易出现肝阴虚，这3类人在春季最需要补肝阴。酸味的食物适合补肝阴。“杞菊地黄丸”，“一贯煎”都是常用的方子。饮食上，枸杞、桑椹、银耳、甘蔗等滋润的食材，酸甘化阴的乌梅汤都是不错的选择。
泻其有余，实际上就是要清泻肝火，平降肝阳。
有很多人肝气过于旺盛，一到春天血压就升高，眼睛红，脸颊红，晚上失眠睡不着，这就是典型的肝火有余。调理思路就是要把肝火清掉，把肝阳降下去。“加味逍遥丸”、“龙胆泻肝丸”都是对症的。饮食方面，同样可以适当吃些酸味的食物，比如山楂、柠檬水、乌梅三豆汤等，把上升太过的肝气往下收一收。
这类人的调理思路，短期内治标要清肝火，长期治本需要强土，也就是要多吃甘味的食物。肝木火旺的人，往往是因为脾土太虚，土不能压住火导致的。
养肝的方向明确了，辛味、酸味、甘味，各有其擅长的方向。如果还是辨不清该怎么吃，那么总结了以下几条规律供大家参考。
适合吃酸味食物的人群：
- 春天容易失眠的人，适合在晚上吃酸；
- 更年期女性，适合多吃酸味和甘味；
- 眼睛干涩的人，适合多吃酸味；
- 容易迎风流泪的人，适合多吃酸味和甘味；
- 容易盗汗的人，适合多吃酸味，尤其推荐酸梅汤。
适合吃辛味食物的人群：
- 早上起床困难户，起床后精神不振的人，适合吃辛味，推荐姜枣汤、鸡肉、黄芪等；
- 肝气郁结、情绪低落的人，适合吃辛味，配合“逍遥丸”一起服用；
- 性格内向、爱生闷气的人，适合吃辛味食物；
- 阳虚的人，过于安静，不愿外出，不愿运动的人，适合吃辛味食物；
- 抑郁症，和有抑郁倾向的人，适合吃辛味食物。
除了以上2类人群，绝大部分人都适合吃甘味食物：
比如干干瘦瘦的人，气虚血虚的人。甘味食物可以强土补中，能够健脾益气，每个人实际上都需要。当然，中医所讲的甘，并非就是甜味的食物，而是天然自带甘甜的食材。咱们平时吃的食物都是甘味为主，像米饭、土豆、山药、萝卜、白菜等、都是甘味的。
酸味的食物主要有：乌梅、柠檬、西红柿、五味子、酵素、酸梅汤等。
辛味的食物主要有：姜葱蒜韭，还有辣椒、花椒，芥末等。
如果有朋友，既适合吃酸的，又适合吃辛味的，也好办。中医食疗一样讲究配伍，一道酸辣汤就可以完美解决。酸味收敛，辛味发散，配在一起，把不好的散出去，好的收回来，其妙无穷。
假如还有朋友，依然不知道该怎么吃，一个最简便的方法，就是听从身体的语言，多去感受自己的身体。比如说，很多人吃辣就上火，吃辣就失眠，这就是身体在告诉你，要少吃辣，多吃酸，多吃甘味，这样吃身体舒服，这才是身体真正需要的。
春季到底该怎么吃，如果你的头脑无法决断，就让身体自己来做选择吧，身体知道答案。