做南瓜饼时，用面粉还是糯米粉？大厨教您正确做法，香甜软糯

做南瓜饼时，用面粉还是糯米粉？大厨教您正确做法，香甜软糯

现在疫情还没有结束，我们为了自身的健康，尽量少出门。其实整天待在家里也是非常的无聊的，还好我们陪伴我们的家人。记得之前在外面有卖那种小吃的，2块钱一个饼，香软香甜非常的好吃。

其实对于这种饼我们在家也可以做，由于很长时间没有出门了，家里很多的食材都没有了，今天我们就用家里剩的一个南瓜做一个松软香甜的南瓜饼，不但可以做主食还是做小零食，非常的好吃，特别是家里有老人和孩子的可以在家试一试。

——【南瓜饼】——

【主要食材】：南瓜，面粉，白糖，酵母粉，鸡蛋，盐，食用油

【具体制作步骤】：

1、首先将南瓜去皮，去掉里面的瓤，然后切成片，锅中上汽放入南瓜，大火蒸十五分钟

2、南瓜蒸好取出来，蒸好的南瓜倒盆里面，放入白糖，给它捣成泥，捣成泥之后放入酵母粉，再来点盐，然后打入一个鸡蛋，搅拌一下，再分次放入面粉，加点食用油，和之光滑的面团，给它醒发至两倍大

3、面团醒发好之后取出来，然后将面揉搓排气，揉搓成长条，切成大小均匀的剂子，揉搓一下，揉搓成圆球，然后擀成圆饼，都擀好之后二次醒发半个小时

4、平底锅里面刷一层油，然后放入饼坯，饼坯上面刷一层油，烙饼的过程多翻几次面，防止煎糊了，饼烙好之后给它盛出来

好了，大家看一下这个饼，蓬松暄软，非常的好吃，特别适合老人和小孩，喜欢的朋友可以在家试一试。

【烹饪小贴士】：

1、蒸南瓜时，将南瓜切片处理之后，然后大火蒸15分钟，这样非常容易熟

2、面团发酵时一定要保持适宜的温度，现在天气还是比较冷，可以放在温暖的地方发酵，但是温度也不能过高，过高的话容易破坏酵母的活性

3、煎南瓜饼时，一定要用小火慢煎，否则容易焦糊，而且饼坯上面刷一层油，这样煎出来的外皮非常的焦脆好吃