葱油海蜇皮

葱油海蜇皮

葱油海蜇皮的用料

• 海蜇皮一张
• 小葱2根
• 色拉油10克

葱油海蜇皮的做法

步骤1
先来个成品图

步骤2
食材准备，今年我家乡海蜇大丰收，几十年一遇的便宜，买了好多海蜇皮

步骤3
洗去盐水，切丝，再放水里泡淡，大概得几个小时，直接要注意换水

步骤4
泡淡的海蜇，千万不要挤，放篮子慢慢沥水，那个过程也要一小时以上

步骤5
小葱切粒

步骤6
热锅放色拉油，烧到微微冒烟，热油浇在葱花上，搅拌一下，葱油完成

步骤7
放入海蜇丝

步骤8
搅拌均匀

步骤9
装盘！

葱油海蜇皮的烹饪技巧

泡海蜇丝一定要泡淡，当然略带一点点咸味，太咸了真的不好吃！宁愿泡淡后加一点点盐调味也不要太咸，海蜇吃的就是脆爽，没有鲜味，可以放一点点味精或者你喜欢的提鲜调味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！