传承1962年国营岩茶厂曦瓜演绎大红袍的现代变革探索

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@小白创作中心

传承1962年国营岩茶厂曦瓜演绎大红袍的现代变革探索

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武夷岩茶，作为中国茶文化的重要组成部分，它的地位不仅体现在其作为乌龙茶中的精品，更在于它对中国茶文化发展的深远影响。在那个信息闭塞、资源有限的年代，武夷茶人凭借着对自然的敬畏、对品质的执着追求，以及代代相传的精湛技艺，将这一方山水间的灵韵，凝聚成一杯杯活甘清香的武夷岩茶。

随着时代的变迁与文化的复兴，武夷岩茶迎来了前所未有的发展机遇。市场影响力持续扩大，更带动了当地经济的发展，使得武夷岩茶在茶界中的地位日益稳固，市场占有率稳步上升。这一趋势的背后，曦瓜大红袍有着积极的贡献。

曦瓜秉承古法，融合现代科技，精心培育每一株茶树，匠心制作每一款茶叶，让每一口茶汤都能感受到来自武夷山的自然馈赠与人文情怀。曦瓜的发展史，正是武夷岩茶产业蓬勃发展、文化自信不断提升的生动写照。

初期积累：从国营茶厂的摇篮到品牌的初啼

回溯往昔，曦瓜的根深深扎在国营岩茶厂的土壤中。

武夷山市岩茶厂始于清末老字号茶庄，1962年，国家将其改制成为崇安县综合农场下属的国营茶厂，1990年更名为“武夷山市岩茶厂”。

那时的武夷山市岩茶厂，是曦瓜三兄弟与茶叶结缘的起点。1996年，陈荣茂接任厂长，正式接手武夷山岩茶厂生产运营的重担。他邀请徐秋生、刘安兴两位师兄弟加盟，就此，兄弟三个人的命运从此捆在了一起。

在武夷山的赤壁丹崖上，三兄弟不仅学会了如何种植茶叶，更掌握了制茶的精髓，国营茶厂的规范管理与丰富资源，为日后的品牌发展奠定了坚实的基础。

2006年，“曦瓜”品牌正式注册成功，“曦”为“晨曦”之意，寓意为早晨初升的太阳，孕育着希望。“瓜”为“瓜熟蒂落”，意为瓜果成熟，象征着丰收。预示着企业不断的发展壮大，走向丰收，走向辉煌。

此后，曦瓜不断打造出“海西一号”“曦瓜壹号”“贡品大红袍”等顺应时代潮流的产品。这是品牌发展的初期阶段，也是曦瓜三兄弟初涉市场的探索阶段。为品牌提供了发展的温床，抢抓机遇，迅速崛起，为后续发展积累了初始资本。

科技革新：传统与现代的和谐共生

口碑有了，如何让品牌走出去，让武夷岩茶登上更大的舞台？

曦瓜决定走出舒适圈，凭借在国营茶厂积累的专业经验和核心制茶技术，将武夷岩茶的制作技艺和生产技术推向了崭新的高度，为行业的蓬勃发展注入了强大的动力。

2015年初，按照现代食品加工“自动化、职能化、清洁化”的要求，曦瓜所属香江茶业投资两千多万，建成了武夷山第一条茶叶全自动加工生产线。这条生产线，采用全封闭不锈钢制造，完全按照国家标准设计，与国际接轨，符合产品出口标准。可以实现茶叶加工全程不落地，年加工能力达3000吨，改写了武夷岩茶加工制作工艺的历史。

此外，曦瓜打造规范标准，遵守现代食品加工企业的相关认证体系，先后荣获“ISO质量管理体系认证”“HACCP认证”“GAP认证”“有机茶认证”，“获准使用地理标志产品专用企业资质”等企业资质。品牌管理向精细化、精益化转变，以应对市场的新需求、新挑战。

随着时间的推移，曦瓜在传承中不断创新，逐渐形成了自己独特的制茶技艺。作为武夷岩茶(大红袍)制作技艺的代表性传承人，曦瓜大红袍首席制茶师，刘安兴对制茶有着深刻的理解和独到的见解。他强调：“除了传承大红袍的制茶技艺，更多的还是要弘扬大红袍的文化，把传统的制茶工艺和现代的科技完美结合，做出一杯好茶。”

在曦瓜的技术研发团队中，不乏高级制茶工程师、特级制茶工艺师、国家一级评茶师等专业人才，他们通过数十年的经验积累，总结出了一系列传统工艺与现代科技相结合的独特制茶技术，不仅保留了武夷岩茶特有的岩韵与香气，还赋予了曦瓜茶叶更加细腻、丰富的口感。这种匠心独运的制茶技艺，不仅是对历史的尊重，更是对茶文化的传承与发扬。

不遗余力：推动武夷茶走入日常

现代化的厂房、全自动化智能生产线、严格的质量内控体系……曦瓜的每一个细节都彰显着对岩茶的不懈追求。同时，为了推动岩茶行业的发展，曦瓜在充分发挥企业品牌和历史文化优势的基础上，率先布局“茶叶+旅游”的产旅融合发展新模式，打造了占地面积 170 亩，总建筑面积6万余平方米的国家AAAA级旅游景区“武夷香江茗苑茶文化观光园”，为武夷岩茶的推广打造了一个有力的样板。

此外，为了持续加快推进“三茶”统筹发展，助力武夷山茶产业高质量发展，让武夷岩茶香飘海外。曦瓜与杭州云茶兴食品有限公司共同投资建设了“香江云茶兴”项目，搭建武夷香江茗苑茶村落，全面发挥海内外的资源，结合武夷山市优质的茶旅资源，让大众更加深入了解武夷茶文化的内涵和价值，亲身感受武夷山的风土人情与文化魅力，推动武夷岩茶文化走进日常生活。