肥牛鲜嫩番茄香,拌饭新宠,美味难挡
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肥牛鲜嫩番茄香,拌饭新宠,美味难挡
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搜狐
1.
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番茄肥牛拌饭是一道色香味俱佳的家常美食,将鲜嫩的肥牛与酸甜可口的番茄完美结合,再搭配上软糯的米饭,每一口都充满了浓郁的滋味。这道菜不仅味道诱人,而且制作简单,是忙碌一天后犒劳自己的绝佳选择。
一、原料准备
- 肥牛片:选择薄切的新鲜肥牛片,口感鲜嫩,易于入味。
- 番茄:选择熟透的番茄,色泽鲜红,口感酸甜多汁。
- 米饭:选择优质大米,煮出的米饭要软糯可口,能够充分吸收番茄和肥牛的汤汁。
- 配菜:可加入洋葱、青椒等配菜,增添口感和营养价值。
二、调料准备
- 生抽:用于调味,增加食物的鲜味。
- 番茄酱:增加番茄的酸甜口感,使拌饭更加浓郁。
- 盐:适量盐用于调节整体口感。
- 白糖:少许白糖可以中和番茄的酸味,使口感更加平衡。
- 黑胡椒粉:增添风味,使拌饭更具特色。
三、制作过程
- 煮米饭:将大米洗净后加水煮熟,煮出的米饭要软糯可口。
- 处理肥牛:将肥牛片放入沸水中快速焯水,去除血水和腥味,捞出沥干水分备用。
- 炒制番茄:锅中倒入适量油,加热后放入切好的番茄块翻炒,待番茄炒软后加入番茄酱、生抽、盐、白糖和黑胡椒粉调味,继续翻炒均匀。
- 拌饭:将煮好的米饭盛入碗中,放上炒好的番茄和肥牛片,轻轻拌匀,使米饭充分吸收番茄和肥牛的汤汁。
四、口感与特色
番茄肥牛拌饭口感丰富,番茄的酸甜与肥牛的鲜嫩在米饭中交织,形成了一种独特的味道。米饭软糯可口,充分吸收了汤汁,使得整道菜更加美味。
根据个人口味的不同,还可以加入适量的辣椒或香菜等调料,增添风味。这道番茄肥牛拌饭不仅简单易做,而且营养丰富,是一道适合全家人享用的美食。
本文原文来自搜狐
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