肥牛鲜嫩番茄香，拌饭新宠，美味难挡

肥牛鲜嫩番茄香，拌饭新宠，美味难挡

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番茄肥牛拌饭是一道色香味俱佳的家常美食，将鲜嫩的肥牛与酸甜可口的番茄完美结合，再搭配上软糯的米饭，每一口都充满了浓郁的滋味。这道菜不仅味道诱人，而且制作简单，是忙碌一天后犒劳自己的绝佳选择。

一、原料准备

1. 肥牛片：选择薄切的新鲜肥牛片，口感鲜嫩，易于入味。
2. 番茄：选择熟透的番茄，色泽鲜红，口感酸甜多汁。
3. 米饭：选择优质大米，煮出的米饭要软糯可口，能够充分吸收番茄和肥牛的汤汁。
4. 配菜：可加入洋葱、青椒等配菜，增添口感和营养价值。

二、调料准备

1. 生抽：用于调味，增加食物的鲜味。
2. 番茄酱：增加番茄的酸甜口感，使拌饭更加浓郁。
3. 盐：适量盐用于调节整体口感。
4. 白糖：少许白糖可以中和番茄的酸味，使口感更加平衡。
5. 黑胡椒粉：增添风味，使拌饭更具特色。

三、制作过程

1. 煮米饭：将大米洗净后加水煮熟，煮出的米饭要软糯可口。
2. 处理肥牛：将肥牛片放入沸水中快速焯水，去除血水和腥味，捞出沥干水分备用。
3. 炒制番茄：锅中倒入适量油，加热后放入切好的番茄块翻炒，待番茄炒软后加入番茄酱、生抽、盐、白糖和黑胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
4. 拌饭：将煮好的米饭盛入碗中，放上炒好的番茄和肥牛片，轻轻拌匀，使米饭充分吸收番茄和肥牛的汤汁。

四、口感与特色

番茄肥牛拌饭口感丰富，番茄的酸甜与肥牛的鲜嫩在米饭中交织，形成了一种独特的味道。米饭软糯可口，充分吸收了汤汁，使得整道菜更加美味。

根据个人口味的不同，还可以加入适量的辣椒或香菜等调料，增添风味。这道番茄肥牛拌饭不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。

本文原文来自搜狐