家长警惕！1岁以内婴儿喝蜂蜜水风险巨大，医生详解缘由

家长警惕！1岁以内婴儿喝蜂蜜水风险巨大，医生详解缘由

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近日，婴儿不能喝蜂蜜水的话题引起广泛关注。蜂蜜作为一种常见的天然食材，为何会对一岁以内的婴儿构成威胁？让我们听听杭州市第一人民医院感染科副主任医师俞立飞的专业解释。

为什么水中加蜂蜜会“有毒”？

对于一岁以内的小宝宝来说，蜂蜜是一种潜在的危险食物。原因在于，蜜蜂在采集花粉酿蜜的过程中，很容易将被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱，导致蜂蜜中可能含有肉毒杆菌及其芽孢。

而1岁以内宝宝的肠道屏障功能发育尚不完善，可能无法有效抑制肉毒杆菌的繁殖。因此，婴儿食用蜂蜜可能会导致中毒。中毒早期通常表现为便秘，随后可能出现困倦、吸吮无力、喂食困难、肌肉无力、哭声微弱等症状，严重时甚至可能致命。

为什么成年人食用蜂蜜不会中毒？

肉毒杆菌虽然听起来可怕，但其实这种细菌本身并不可怕，真正危险的是它产生的外毒素——嗜神经毒素。这种毒素的毒性比砒霜还大一万倍。

成年人食用蜂蜜不会中毒，主要是因为蜂蜜中的肉毒杆菌含量非常少。成年人强大的胃酸以及消化道内的各种屏障，足以抵抗这些少量的肉毒素，使其不会对人体造成伤害。但对于1岁以下的婴儿来说，他们的消化系统尚未发育完全，无法有效抵御这种威胁。

这些食物可能藏有肉毒毒素

肉毒毒素是已知最致命的毒素之一，它通过阻断神经信号的传递，导致肌肉无法收缩，进而引发呼吸困难、吞咽困难等症状。最可怕的是，这种毒素无色无味，极易隐藏在食物中。

以下是一些可能含有肉毒毒素的食物：

• 自制发酵食品：如豆瓣酱、臭豆腐等
• 真空包装食品：如真空包装的肉类、鱼类
• 低酸性罐头食品：如自制蔬菜罐头
• 未充分加热的腌制食品
• 12个月以内的婴儿不要食用灌装蜂蜜、糖浆类食品，尤其是野生蜂蜜

医生提醒

日常饮食要尽可能少食用腌制食品，不食用变质食品。如果食用可疑食物后，出现相关中毒症状，应立即进行催吐（减少肉毒毒素的吸收），并将患者送往医院救治。如情况允许，可搜集一部分剩余的食物及呕吐物，一并带至医院，以便医生明确诊断。

本文原文来自健康杭州