蒜香椒盐大虾

蒜香椒盐大虾

蒜香椒盐大虾是一道色香味俱全的美食，外酥里嫩，蒜香浓郁，非常适合搭配啤酒或作为下酒菜。

食材准备

• 虾：300克
• 蒜：4瓣
• 椒盐：半勺
• 淀粉：2勺
• 小葱：2根
• 小米辣：1根
• 洋葱：一小块

制作步骤

1. 准备食材及配料，计量看用料明细。不吃辣椒的就不用放。

2. 切配准备：小葱、蒜、洋葱、小米辣都切碎。

3. 基围虾清洗干净去须开背。

4. 处理好的虾放两勺淀粉，颠簸均匀挂上淀粉。

5. 起锅放小半锅油，油温七成热，放虾炸一分钟捞出。（中火）

6. 捞出后转大火让油重新升温约一分钟。

7. 倒入大虾复炸40秒捞出备用。

8. 另起锅放少许油，放蒜末，洋葱末，小米辣炒香（中火）

9. 倒入炸好的大虾，同时加葱花，1/2勺椒盐粉，快速翻炒均匀出锅装盘。