术后患者需要补充优质蛋白质，因为它营养价值很高！

术后患者需要补充优质蛋白质，因为它营养价值很高！

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术后患者的身体正处于恢复的关键时期，此时补充营养尤为重要，而优质蛋白因其高营养价值成为了不可或缺的一部分。优质蛋白不仅能够为身体提供必要的氨基酸，促进伤口的愈合与组织的修复，还能有效提升患者的免疫力，帮助他们更好地抵御外界病菌的侵袭，加速康复进程。

什么是蛋白质？

蛋白质是生命的物质基础，是人体组织的重要组成部分。所有生命的表现形式，本质上都是蛋白质功能分化过后的体现，因此生命是离不开蛋白质的。

中国营养学会专家工作组对我们日常生活中的常见食物进行了营养评价。主要考察了食物的两个指标：

• 数量指标：即“蛋白质含量”，是指每一百克这种食物中蛋白质的数量。

• 质量指标：即“蛋白质的氨基酸评分”。氨基酸评分是通过将食物蛋白质组分与参考蛋白比较限制性氨基酸的量，来评价蛋白质质量的高低，得分越高则说明蛋白质质量越好，机体越容易吸收和利用。