草莓牛奶沙冰：草莓季节的美味甜品

草莓牛奶沙冰：草莓季节的美味甜品

草莓季节到了，新鲜的草莓不仅可以直接食用，还可以用来制作各种美味的甜品。今天为大家介绍一款用新鲜草莓制作的牛奶沙冰，口感细腻，香甜可口，是草莓季节不容错过的美味。

对于大多数人来说，新鲜的草莓想必是不可抗拒的美味！可直接食用，淋上优酪乳、奶油、果糖、巧克力、炼乳；也可以作为饭菜的煮食材料，蛋糕的装饰或馅饼、水果挞的主角皆宜。 今天跟大家分享一款用新鲜草莓制作的牛奶沙冰。

草莓牛奶沙冰的用料

• 蛋黄1打
• 牛奶4.5 cup
• 白糖1 cup
• 液体鲜奶油3/4 cup
• 香草精或香草豆荚
• 浓缩果冻凝胶
• 新鲜草莓2斤

草莓牛奶沙冰的做法

步骤1

材料：蛋黄1打，牛奶4.5 cup，白糖1 cup，液体鲜奶油3/4 cup，盐1/4tsp，香草精或香草豆荚，草莓口味的浓缩果冻凝胶一块，新鲜草莓2斤

步骤2

先将蛋黄加白糖打发；

步骤3

中火将牛奶及奶油煮至锅子边缘起泡泡； 将大约1/4液体加入刚刚打发的蛋液，一边搅拌，使其受热均匀； 然后一起倒入煮牛奶的锅中，搅拌； 继续中火加热至开始粘稠；

步骤4

拿搅拌的铲子来测试，手指划一下，如果纹路清晰，就代表已经可以了；

步骤5

加入香草精，一小撮盐，搅拌均匀以后，用细网过滤； 保鲜膜盖住放凉以后进冰箱冷藏半小时左右；

步骤6

将Chivers果冻凝胶加400ml开水融化，

步骤7

模具中放入新鲜草莓，加入果冻水，冰箱冷藏；

步骤8

将草莓切块，打碎以后过滤，这样成品口感最佳！

步骤9

步骤10

将草莓汁加入冷藏好的蛋奶液，搅拌均匀以后冷冻即可！

步骤11

步骤12

步骤13

步骤14

步骤15

将草莓果冻脱模以后配上沙冰，真是味觉与视觉的双重享受啊！

步骤16