如何自己种金针菇

如何自己种金针菇

金针菇，又称为黄金菇，因脆嫩可口、营养丰富而深受大家喜爱。你是否想过自己在家种植金针菇呢？其实，种植金针菇并不复杂，只需掌握一些基本技巧，就能轻松收获美味的金针菇。

如何自己种金针菇

1. 准备材料

• 金针菇菌种：可以在网上购买金针菇菌种，或者去附近的菌种店咨询。
• 培养基料：金针菇生长需要营养丰富的培养基，一般可以使用棉籽壳、木屑、玉米芯等农业废弃物。
• 塑料袋或塑料桶：用于装培养基和培养金针菇。
• 纱布或消毒后的湿巾：用于覆盖培养基表面，保持湿度。

2. 制作培养基

• 将棉籽壳、木屑、玉米芯等材料按一定比例混合，加入适量的水，使培养基料湿度保持在65%左右。
• 将混合好的培养基料装入塑料袋或塑料桶中，压紧，使其表面平整。
• 用高温蒸汽或化学药品对培养基进行消毒处理，以确保无菌环境。

3. 接种菌种

• 待培养基冷却至室温后，将金针菇菌种均匀地撒在培养基表面。
• 用纱布或消毒后的湿巾覆盖菌种，轻轻按压，使菌种与培养基充分接触。
• 将接种好的培养基放置在阴暗、通风的环境中，保持温度在18-22℃，湿度在60%-70%。

4. 养护管理

• 每天检查培养基的湿度，及时喷水保持湿润，但不宜过湿，以免菌种发霉。
• 注意观察菌丝的生长情况，待菌丝长满培养基表面后，可以逐渐增加光照，促进金针菇原基分化。
• 金针菇生长过程中，保持环境清洁，避免杂菌污染。

5. 采收

• 当金针菇长到5-10厘米高时，即可采收。
• 用剪刀或手轻轻摘下金针菇，注意不要破坏培养基，以便继续生长。
• 采收后的金针菇可以洗净后烹饪食用，也可晾干保存。

金针菇生长条件

1. 温度
   金针菇属于低温型食用菌，菌丝体生长的温度范围为2～30℃，最适温度为23℃左右，温度超过30℃时菌丝易衰老，温度低于10℃时菌丝生长速度明显减缓。子实体生长的适宜温度为8～12℃，当温度高于12℃时，菌柄细长，盖小。昼夜温差大有利于金针菇子实体原基的发生。

2. 湿度
   金针菇既耐旱又需水，湿度管理是金针菇栽培中的重要环节。菌丝体生长阶段，培养基含水量要求为65～70%，空气相对湿度要求为85%左右。子实体原基形成阶段，空气相对湿度要求为85%左右。子实体生长期间，空气相对湿度要求为90%左右。

3. 空气
   在菌丝体生长阶段，保持微量通风即可满足菌丝生长发育需求。在子实体形成期间需要消耗大量的氧气，因此要保持足够的通风量，以满足其对氧气的需求。在原基形成阶段，二氧化碳所需浓度为12.3～60μmoL/L，子实体生长阶段，二氧化碳所需浓度为210～600μmoL/L。

4. 光照
   金针菇在菌丝体和子实体生长阶段均不需光照，强光抑制菌丝和子实体生长。菌丝体和子实体能在黑暗条件下正常生长，原基可在完全黑暗的环境中形成。但微弱的散射光则可以刺激菌盖生长。