商丘美食：最后一个你绝对不认识！

商丘美食：最后一个你绝对不认识！

商丘，这座位于河南省东部的古城，不仅承载着厚重的历史文化，更孕育出了独具特色的美食文化。从酥脆可口的水激馍到鲜嫩多汁的垛子羊肉，每一道美食都凝聚着商丘人民的智慧与匠心。让我们一起走进商丘，探寻那些令人垂涎的地道美味。

商丘，位于河南省东部，地处黄淮平原腹地。这里四季分明，土地肥沃，河流纵横交错，独特的地理环境孕育出了丰富的物产和独特的饮食文化。

商丘历史悠久，人文底蕴深厚。它是华夏文明和中华民族的重要发祥地之一，有着众多的名人古迹。古代的商汤曾在此建都，开启了商朝的辉煌历史。

应天书院，作为北宋四大书院之一，见证了商丘在古代教育和文化传播方面的重要地位。
木兰祠则传颂着花木兰代父从军的英勇事迹，她的故事不仅是中国传统文化中孝道与英勇的典范，也让商丘成为人们缅怀巾帼英雄的地方。

在旅游胜地方面，商丘古城宛如一颗璀璨的明珠。这座保存完好的古城墙，见证了岁月的沧桑变迁。城内古街古巷，建筑风格古朴典雅，漫步其中，仿佛穿越回了古代。芒砀山也是商丘不可错过的景点，这里山清水秀，有着丰富的汉代文化遗存，梁王墓群更是让人大开眼界，感叹古人的智慧和墓葬文化的神秘。

水激馍

水激馍外皮酥脆，内里绵软，咬上一口，“吱吱吱” 作响，酥脆的外皮在齿间碎裂，紧接着是馍馍柔软的内心，香甜的味道瞬间弥漫在口腔之中。那种酥脆与绵软的交织，就像商丘这座城市的刚柔并济。

水激馍有着悠久的历史，相传它起源于明代。

做法及配料配菜：
首先将馒头切成小块，晾干备用。锅里放油，烧至七成热时放入馒头块，炸至金黄捞出。然后用白糖、蜂蜜等熬制糖汁，糖汁熬到浓稠时，把炸好的馍块倒入锅中，快速翻炒，让糖汁均匀地裹在馍块上。配料主要就是白糖、蜂蜜，配菜无需添加。

垛子羊肉

垛子羊肉肉质紧实，切片后薄如纸，入口即化。羊肉的膻味处理得恰到好处，只留下羊肉的鲜香，吃起来口感醇厚，是冬季驱寒的佳品。

垛子羊肉是商丘的传统美食，有着深厚的地方特色。

做法及配料配菜：
选用本地的羊肉，将羊肉煮熟后，趁热把肉一层一层地堆放在一起，压实。配料有八角、花椒、小茴香等多种香料，用于煮羊肉去腥增香。配菜可以搭配大葱、黄瓜等，卷在饼里吃，别有一番风味。

虞城乔藕

虞城乔藕藕节肥大，藕质细腻。吃起来清脆爽口，汁水丰富，凉拌时带有淡淡的清香，炖煮后则变得软糯，藕香与汤汁融合，味道十分鲜美。

虞城乔藕有着悠久的种植和食用历史，在当地的饮食文化中占据重要地位。

做法及配料配菜：
凉拌乔藕时，将藕洗净切片，焯水后加入醋、糖、盐、蒜末、生抽等调料拌匀。如果是炖煮，可以与排骨等食材一起，加入葱姜、八角等调味料小火慢炖。配料根据做法有所不同，凉拌的配料有醋、糖、盐、蒜末、生抽等，炖煮时配料有葱姜、八角等，可搭配排骨等食材。

柘城煸炒鸡

鸡肉鲜嫩多汁，煸炒后外皮金黄酥脆，内部肉质紧实。口感丰富，香味浓郁，微辣的味道让人食欲大增。

柘城煸炒鸡是柘城地区的传统美食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。

做法及配料配菜：
选用当地土鸡，切成小块后，用姜、蒜、料酒、盐等调料腌制。然后在锅中加入油，将腌制好的鸡块煸炒至金黄色，加入干辣椒、花椒等调料继续煸炒，最后加入适量的水焖煮至鸡肉熟透。配料有姜、蒜、料酒、盐、干辣椒、花椒等，配菜可搭配土豆、青椒等。

永城牛肉水煎包

外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。牛肉的香味与面皮的香味相互交融，吃起来口感丰富，味道十分鲜美。
永城牛肉水煎包是永城地区的传统美食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。

做法及配料配菜：
以牛肉、面粉、酵母等为主要原料，经过揉面、发酵、包馅、煎制等工艺制作而成。配料有牛肉、面粉、酵母、葱、姜、盐、生抽、料酒等，可作为早餐或小吃食用。

夏邑 sa 汤

夏邑 sa 汤味道鲜美，营养丰富。汤中含有鸡肉、麦仁、鸡蛋等食材，口感浓郁，喝起来非常舒服。
夏邑 sa 汤是夏邑地区的传统美食，有着悠久的历史。

做法及配料配菜：
以鸡肉、麦仁、鸡蛋等为主要原料，加入多种香料熬制而成。配料有鸡肉、麦仁、鸡蛋、香料等，可搭配油条、包子等食用。