为什么选择鱼油产品时，IFOS报告至关重要？
为什么选择鱼油产品时，IFOS报告至关重要？
在鱼油产品的选择中，IFOS认证是一个重要的参考指标。它不仅要求鱼油中的Omega-3脂肪酸含量达到或超过标签上所声明的水平，还对产品的污染物含量设定了严格的限制。本文将为您详细解析IFOS认证的各个方面，帮助您更好地选择鱼油产品。
IFOS认证是什么？
IFOS（International Fish Oil Standards）是国际鱼油标准检测组织，成立于2014年，是一个独立的第三方检测机构。它对鱼油产品的质量、纯度和效能进行严格评估。虽然IFOS五星认证是一项非强制认证，但其检测标准远高于WHO以及美国FDA同类产品标准。
想要获得IFOS认证，需要生产商主动送检。IFOS根据各项结果出具一份报告，每个报告都针对每批产品负责，消费者可以通过查询批次号判断产品的具体情况。但是作为第三方检测机构，IFOS不是强制检测机构，也不是判断一个产品能否上市的标准，所以IFOS报告≠产品上市质检报告。另外，IFOS检测时间需要8-12周，所以就会出现消费者购买产品后IFOS检测报告还未出的情况。
IFOS认证的评估维度
作为国际认可度极高、且以最严格著称的鱼油检测标准，IFOS报告从四个维度对鱼油做出评估。分别是：
效力评估（鱼油纯度和标签一致性）
鱼油的总效能与产品标签声明值是否一致：Omega-3含量，EPA含量，DHA含量。如：送检产品参考含量是1200mg/粒，实际检测结果为1269mg/粒，含量高于标注值（高含量更有效），若送检产品参考含量低于1200mg/粒，则表明该鱼油生产商生产的鱼油“货不对板”。
纯净度&安全性（环境毒素、有害物质）
鱼油内的杂质PCBs（多氯联苯）、二恶英和呋喃（Dioxins and Furans）、二恶英样多氯联苯（Dioxins-Like PCBs）、放射性辐射值（Radioactivity）等都可能对人体健康造成威胁，检测指数越低，产品越纯净。
多氯联苯属于一类致癌物质，被联合国列入第一批持久性有机污染物清单，其容易累积在动物脂肪组织中，并通过海洋食物链富集。多氯联苯的过量暴露可影响神经、生殖及免疫系统健康，甚至引发疾病。
二恶英和呋喃是目前国际上受管制最严格的两类环境污染物，具有很强的致癌性。作为持久性有机污染物，他们不会在环境中降解，容易通过海洋食物链富集。
由于海洋核辐射污染，鱼油产品可能出现辐射水平超标。IFOS认证标准中还专门设立了“总辐射水平”的限制指标。
注：IFOS重金属检测使用三个单位，即污染物检测的单位，分别是：ppm（每百万份），ppb（每十亿份），ppt（每万亿份）例如，1ppb就是指将鱼油等分十亿份，有一份含污染物。
新鲜度&稳定性（氧化与酸败程度）
鱼油分子结构的高不饱和度使它特别容易被氧化，加工、保存不当都可能引起鱼油的过度氧化而出现酸败。变质后的鱼油不仅没有健康益处，可能还有潜在的危害。通过酸值（Acid value）、过氧化物值（Peroxide）、茴香胺（Anisidine）、总氧化值（TOTOX）等检测，可以有效衡量鱼油的氧化程度。
IFOS的氧化值参考标准是≤5meq/kg，鱼油在生产加工到消费者手上的这个过程，鱼油稳定性越好，代表越不容易被氧化，新鲜程度越高
重金属
重金属通过食物链层层富集，体积越大、体内有害聚集物越多，海洋内的大型鱼类重金属含量更高，以小鱼为原料的鱼油产品无疑是获取纯净Omega-3的更好来源。重金属包括汞（Mercury）、铅（Lead）、无机砷（Inorganic Arsenic）、镉（Cadmium）。重金属污染是鱼油产品面临的一个严峻问题，对儿童、孕妇等高敏感人群尤为不利。
为了让消费者能更直观的看出鱼油的优劣，IFOS认证结果以★★★★★星制表示，最高等级为五星：
★成分与标签一致
★氧化值数低于认证要求
★环境毒素和辐射值低于认证要求
★重金属含量低于认证要求
★产品通过了所有IFOS检验内容
鱼油生产商需要将每批次（货品制造编号）生产的鱼油送到IFOS检测合格才能拿到认证，而只有通过以上所有认证项目的产品才能获得5星。
通常，IFOS（国际鱼油标准组织）报告是不会标注纯度的。但是如果生产商要求，机构是也可以把各项成份的纯度百分比标注上去，以方便消费者查阅。
2024年3月份开始，应WHC品牌方要求，IFOS检测报告显示了WHC系列产品的鱼油结构和纯度信息，信息更透明，服用更放心。