山药红萝卜骨头汤：一道营养滋补的秋冬养生汤

山药红萝卜骨头汤：一道营养滋补的秋冬养生汤

冬天到了，想必大家都开始喝汤来保温了吧。今天要分享的就是一款非常营养滋补的山药红萝卜骨头汤，这款汤不仅可以让你暖心暖胃，还可以提高免疫力，保持身体健康。接下来，让我们一起来学习制作这款美味汤品吧。

一、选购食材

为了熬出一锅美味的山药红萝卜骨头汤，我们首先需要准备好食材。从市场或超市购买一斤排骨和两根红萝卜，再准备一根中等大小的山药。还需要准备一些姜片和葱段，以及盐和胡椒粉等调料。

二、清洗食材

将排骨用清水冲洗干净，再用开水焯烫一遍去除血水。红萝卜去皮，切成大块；山药也去皮，切成小块备用。

三、焯水去腥

将焯烫过的排骨放入锅中，加入足够的水，放入几片姜和葱，大火烧开。开锅后撇去浮沫，再用小火煮10分钟左右，焯去汤中的腥味。

四、煲汤

加入清水煮开，放入红萝卜和山药，再加一点盐和胡椒粉。大火烧开后转小火煮1小时左右，直至汤汁变得浓稠，香味四溢。

五、调味

根据个人口味调整汤的味道，再加入一些盐和胡椒粉进行调味。需要注意的是，红萝卜本身就有一定的甜味，所以盐要适量添加。

六、滤出杂质

等汤汁煮好后，可以使用滤网过滤出杂质。将汤汁倒进另一个锅中，滤掉骨头和食材，只留下浓郁的汤汁。

七、装盘

将煮好的山药红萝卜骨头汤装入碗中，表面撒上葱花和香菜叶，美味汤汁配上清新的香气，非常诱人。

八、功效介绍

山药红萝卜骨头汤的营养价值非常高，特别适合秋冬季节食用。红萝卜富含维生素A，山药则富含膳食纤维和维生素C，排骨则含有丰富的胶原蛋白，能够促进肌肤的弹性和光泽度。

九、滋补养生

红萝卜中的β-胡萝卜素具有抗氧化和抗肿瘤作用，山药富含黏液蛋白和膳食纤维，能够滋补益气、调理胃肠、补血养血。排骨中的胶原蛋白有助于促进皮肤弹性、提高免疫力、预防关节炎等作用。

十、食用禁忌

尽管山药红萝卜骨头汤的营养价值很高，但是也有一定的食用禁忌。肝肾功能不好的人不宜多吃红萝卜，胃寒腹泻的人不宜多吃山药等。

十一、保存方法

如果煮出的山药红萝卜骨头汤剩余一些，可以将其倒入密封的容器中放入冰箱内保存。需要在三天之内食用完毕，避免食物变质。

十二、易错点

制作山药红萝卜骨头汤时，需要注意以下几点：1、红萝卜和山药的大小要均匀，这样熬出来的汤才会更加香浓；2、焯水的时候要撇去浮沫，以免影响汤品的口感；3、调味时盐要适量添加，否则会影响汤的口感。

十三、变化口味

如果想要变换一下口味，可以在汤中加入一些其它食材，例如玉米、土豆、洋葱、豆腐等。这样可以让汤更加营养丰富，口感也更加鲜美。

通过以上的介绍，相信大家已经学会了如何制作一锅美味的山药红萝卜骨头汤。这款汤品不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家人食用。希望大家在秋冬季节多喝点汤，保持身体健康！