马蹄的营养价值与健康益处

马蹄的营养价值与健康益处

马蹄，又称荸荠，是一种常见的食材，在中国南方地区尤其受欢迎。它不仅味道清甜，而且营养价值丰富，具有多种健康益处。江苏省中医院营养科副主任医师武建海对此进行了专业解答。

马蹄的营养价值

马蹄是一种营养丰富的食物，具有多种健康益处。

1. 富含维生素和矿物质：马蹄中含有丰富的维生素B族、维生素C，以及钾、磷等矿物质。这些成分有助于增强免疫力和维持正常的新陈代谢。

2. 低热量高纤维：每100克马蹄大约含有97千卡热量，同时富含膳食纤维，有助于促进消化、预防便秘，并有助于控制体重。

3. 抗氧化作用：马蹄中的酚类化合物具有抗氧化特性，可以帮助降低体内自由基水平，从而保护细胞免受损伤。

4. 改善心血管健康：马蹄所含的钾元素有助于调节血压，减少心血管疾病的风险。

5. 清热解毒：在传统医学中，马蹄被视为具有清热解毒的功效，可用于缓解某些炎症和湿热问题。

食用建议

适量食用马蹄可以为身体提供多种营养，但需注意，对于过敏人群或患有特定疾病的人群，应咨询医生以确定适宜的食用量。