坚持天天吃“大蒜”的人，最后得到了什么？听听医生咋说
坚持天天吃“大蒜”的人，最后得到了什么？听听医生咋说
大蒜在中国有着悠久的种植历史，被誉为“土壤中的青霉素”。它不仅美味，更富含多种营养成分，具有杀菌、消毒、防癌等多重功效。那么，坚持每天食用大蒜的人，究竟会获得哪些健康益处？让我们听听医生的专业解读。
大蒜在中国已经种植了几千年，在很多地方，大蒜被称为生长在土壤中的青霉素，还有句话叫作“吃肉不吃蒜，香味少一半”。大蒜具有杀菌、消毒、防癌的功效，被赋予了多种医疗保健功能，统计结果显示，最常吃洋葱和大蒜、几乎每天都吃大蒜的人，患大肠癌的风险比普通人降低80%左右。所以，每天吃大蒜的人，预防大肠癌的能力会大大提高，也有研究表明，大蒜中的大蒜素、硫化物、谷氨酰胺等抗生素物质进入胃中后，会清除胃中的有害细菌。
大蒜的营养成分
大蒜含有丰富的营养元素，主要包括：
- 矿物质元素：每100克大蒜中含有39毫克的钙、117毫克的磷和1.2毫克的铁等微量元素。这些矿物质元素对于维持机体各项生理功能非常重要。
- 蛋白质和脂肪：每100克大蒜含有4.5克的蛋白质和0.2克的脂肪。这些营养成分可以为人体提供一定的能量。
- 维生素C：每100克大蒜中含有7毫克的维生素C。维生素C不仅能够促进铁的吸收，还具有抗氧化的作用。
大蒜的健康功效
1. 消毒解毒
大蒜中含有一种叫作大蒜素的特殊成分，可以调动人体免疫器官和免疫细胞的活性，增强人体免疫力，促进体内炎症的消失，从而保护健康。增强机体免疫力后，可防止外来细菌侵入机体，促进机体新陈代谢，及时排出体内的内毒素和垃圾，降低患病概率。
2. 对心脏更有益
大蒜捣碎之后会形成能够促进机体产生硫化氢的物质，所以吃大蒜能够促进血红细胞产生少量的硫化氢，减轻血管的紧张度，可以让血压降低。各个器官的供氧增加之后，心脏的压力也就减轻了，有助于心脏的健康，而且吃大蒜还可以降低胆固醇，抑制血栓的形成，减少心血管疾病的风险。
3. 保护肝脏
大蒜是一种很好的解毒剂和防腐剂，其解毒作用，不仅可以阻断某些有害物质对肝脏的损害。而且可以减轻肝脏的许多负担，大蒜还可以缓解铅中毒的一些临床症状。大蒜含有大蒜素，可以增强肝脏功能，促进肝脏代谢，帮助激活肝脏功能。此外，大蒜富含维生素B1，它可以在体内产生能量的酶中发挥重要作用，也对肝脏起到一定的保护作用。
4. 促进维生素吸收
大蒜还能帮助人体更好的吸收，维生素B1，当维生素B1和大蒜素相遇时，体内会产生蒜硫胺素，这种物质能促进人体对维生素B1100%的吸收。如果单独服用维生素B1的话，却只有50%的吸收率。如果你目前正在服用维生素B1，不妨每天吃几瓣大蒜。
大蒜食用注意事项
虽然大蒜具有诸多健康功效，但在食用时也需注意以下几点：
特殊人群不要吃：如果属于对大蒜过敏的体质，建议不要食用大蒜，以免导致过敏反应，出现红疹、瘙痒、呼吸困难等症状。此外，用药期间也应尽量避免进食大蒜，以免影响药效的发挥，耽误治疗。
大蒜不宜用来炝锅：大蒜炝锅，虽然味道香，但事实上，大蒜在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降。,而且温度越高其含量下降越快，用来炝锅后，大蒜的杀菌和保健作用大大减弱。
- 忌空腹吃大蒜：大蒜属于比较刺激性的食物，从它的味道上面就可以发现，所以大家记得不要在空腹的时候吃，防止导致肠胃不舒服。特别是本身肠胃功效就比较弱的，有肠胃疾病的患者或者是老年人，想吃大蒜的话要先吃一些别的东西垫垫肚子，这个时候再吃是比较好的。
- 不要和某些药物同时使用：大蒜会影响药物代谢，因此服药期间应避免食用大蒜。若病情需要，可咨询医生是否可以食用大蒜。
- 适量吃大蒜：根据营养师的建议，一般人其实每天摄取量约2到3个拇指大小的大蒜就已足够，大约是1到2片蒜瓣的份量，就不必再吃保健食品补充，而最方便的方法还从菜肴中摄取，当然，如果家人不介意的话，生吃大蒜还是最好的食用方式。
大蒜生吃还是熟吃更好？
一般大蒜生吃要好于熟吃。大蒜中含有200多种有益于身体健康的物质，具有杀菌消炎、防癌、降血脂、降血糖、降胆固醇、护肝排毒等功效。大蒜之所以具有这么多保健的功效，主要是源于其所含有的大蒜素。但是大蒜素很不稳定，遇热遇碱就会很容易分解，从而失去了抗菌防癌的能力，因此大蒜生吃的效果通常会好于熟吃。