麻辣鲜香，垂涎欲滴，口水鸡的制作与享用

麻辣鲜香，垂涎欲滴，口水鸡的制作与享用

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/ISU9G81005563FP5.html

口水鸡是一道具有浓郁川菜风味的传统美食，以其麻辣鲜香、口感丰富而受到广大食客的喜爱。无论是夏日炎炎还是寒冷冬日，口水鸡都能为人们带来暖暖的感觉。下面我们就一起来学习如何制作这道美味的口水鸡，并享受其中的独特风味。

材料准备

1. 鸡肉：500克
2. 葱姜蒜末：适量
3. 食用油：适量
4. 酱油：适量
5. 盐：适量
6. 白糖：适量
7. 醋：适量
8. 辣椒粉：适量
9. 花椒粉：适量
10. 蒜泥：适量
11. 香菜：适量
12. 香油：适量

步骤一：鸡肉预处理

将鸡肉清洗干净，放入锅中，加水没过鸡肉。加入一些葱姜蒜末，煮至水开后继续煮10分钟，将鸡肉熟透。取出鸡肉，晾凉。

步骤二：切片

将晾凉的鸡肉切成薄片，可以根据个人喜好选择合适的大小。

步骤三：调味

取一个大碗，放入葱姜蒜末、酱油、盐、白糖、醋、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀，制成调味汁。将切好的鸡肉片放入调味汁中，腌制15-20分钟，使其充分入味。

步骤四：调制花椒油

取一个小锅，放入适量的食用油，加热至7成热时，放入适量的花椒粉，小火煸炒出香味。炒熟后关火，过滤掉花椒渣，留下花椒油备用。

步骤五：摆盘装饰

将腌制好的鸡肉片盛入盘中，撒上蒜泥和香菜作为点缀。最后，将花椒油倒在鸡肉片上，再滴上适量的香油即可。

口水鸡的制作看似简单，但独特的调味方法和独具一格的风味使其成为一道美味的佳肴。吃口水鸡时，辣而不燥，麻而不火，鲜香浓郁的口感让人回味无穷。尤其是夏日，一盘凉拌的口水鸡更是解暑的好选择。

小窍门

如想增加咸鲜口感，可在调味汁中加入少许鱼露或酱油。

通过本文的介绍，相信您已经掌握了制作口水鸡的方法。现在就动手准备食材，尝试亲自制作这道美味。无论是与家人朋友一同享用，还是招待客人，口水鸡都能成为桌上的一颗明珠，让人胃口大开，回味无穷。让我们一起品味这道麻辣鲜香的川菜美食吧！