低脂饮食指南：十个小妙招助你健康减脂

低脂饮食指南：十个小妙招助你健康减脂

引用

澎湃

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27270074

低脂饮食是一种将每日膳食中脂肪总量控制在50g以下的饮食方式，这包括食物本身含有的脂肪以及烹饪过程中添加的油脂。根据《中国居民膳食指南》（2022）的建议，成年人每天的油摄入量应控制在25～30g。

哪些人需要采用低脂饮食

• 肥胖人群
• 冠心病患者
• 肝脏疾病患者
• 胆囊炎患者
• 高脂血症患者

需要注意的是，不同疾病和病情的进展各异，对每日膳食脂肪的限制要求也不同。因此，具体的实施方案应由营养师根据临床症状等综合考虑后指导实施。

十点减脂小妙招

1. 注意主食类选择：尽量采用原始主食食材，加工时不加油或少加油。建议主食粗细搭配，可以选择增加部分杂粮的米饭，全麦馒头，加入杂粮粉的馒头等。

2. 减少加工食品、零食的摄入：面包、糕点、油条、蛋挞、薯片、曲奇、巧克力、方便面、辣条、手抓饼、各种酥点、各种坚果类核桃花生、松子等加工食品……远离这些，多吃新鲜蔬菜、水果。

3. 避免高脂肪食物，尤其是富含饱和脂肪食物：奶酪、奶油、黄油、猪油等动物油。鸡汤、鱼汤、排骨汤等浓肉汤……

4. 选择脂肪含量低的优质蛋白食品：去鸡皮鸭皮的鸡肉鸭肉、瘦牛肉、兔肉、鱼、虾等。优选脱脂或低脂牛奶。每天鸡蛋不超过1个，避免油煎油炸煎蛋。豆制品去掉豆皮、吃腐竹等豆类加工制品。

5. 每日植物油选用在25g以下，少食或不食动物油脂，如猪油。

6. 巧用工具：家庭烹饪可使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制。

7. 选择合适的烹调方式：建议选择蒸、煮、炖、煨等烹调方法，少用油煎、炸、爆炒的食品加工方法，减少油的用量；炖汤时去掉上层浮油。

8. 调味品的选择：要注意一些酱料中也含有大量的油脂，如红油豆瓣酱、沙拉酱、老干妈等，这些都要计入全天摄入的油脂总量中。

9. 少吃油炸和高油食品。购买预包装食品时阅读营养成分表，选择脂肪含量少的食品。

10. 在外就餐和点外卖时注意选择低油菜品，主动提出少油需求，合理点餐，避免浪费。