普通人一周晚餐荤素搭配、营养均衡又好吃的晚餐菜单

普通人一周晚餐荤素搭配、营养均衡又好吃的晚餐菜单

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在忙碌的生活中，一顿营养均衡又美味的晚餐不仅能补充能量，还能让人心情愉悦。本文为大家精心准备了一周晚餐菜单，从周一到周五，每天一道荤素搭配的家常菜，既简单易做，又营养美味。

周一（工作日）：清新蔬菜豆腐汤

主料：

• 嫩豆腐一块
• 青椒半个
• 红椒半个
• 新鲜香菇几朵
• 玉米粒适量
• 大蒜两瓣

辅料：

• 植物油适量
• 盐适量
• 胡椒粉少许

做法：

1. 香菇提前用温水泡发，青椒、红椒切丁，豆腐切块。
2. 锅中倒入适量植物油，油热后加入大蒜炒香。
3. 加入香菇翻炒至软。
4. 加入适量清水，煮沸后加入玉米粒和豆腐块。
5. 煮至汤汁变白，加入青椒和红椒丁，调入盐和胡椒粉调味即可。

营养价值：豆腐富含蛋白质和钙质，搭配新鲜的蔬菜，营养均衡又美味。

周二（休息日）：红烧肉炖土豆

主料：

• 五花肉500克
• 土豆2个
• 青蒜适量
• 姜片适量

辅料：

• 生抽适量
• 老抽适量
• 冰糖适量
• 料酒适量

做法：

1. 五花肉切块，焯水后捞出备用。
2. 土豆去皮切块，青蒜切段。
3. 锅中倒入适量的油，放入姜片爆香。
4. 加入五花肉翻炒至表面微黄。
5. 加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒上色。
6. 加入适量的清水，小火慢炖至肉烂，加入土豆块。
7. 炖至土豆软糯，收汁即可。

营养价值：红烧肉富含蛋白质和脂肪，搭配富含淀粉的土豆，既美味又营养。

周三（夏日炎炎）：凉拌黄瓜木耳拌豆腐

主料：

• 嫩豆腐一块
• 木耳适量
• 黄瓜半根

辅料：

• 大蒜几瓣
• 生抽适量
• 醋适量
• 盐适量
• 糖少许

做法：

1. 黄瓜切丝，木耳泡发洗净切丝。
2. 豆腐切块备用。
3. 锅中倒入适量的水烧开，加入少许盐和几滴食用油，将木耳和黄瓜丝焯水至熟透。
4. 将焯好的食材放入大碗中，加入生抽、醋和盐、糖调味，拌匀即可。
5. 可以根据个人口味加入一些辣椒油或者芝麻酱增加口感。

营养价值：黄瓜富含维生素和水分，搭配富含蛋白质的豆腐，营养均衡又美味。木耳含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于消化和增强免疫力。

周四（轻松午后）：清蒸鲈鱼配时蔬拼盘

主料：

• 鲈鱼一条
• 西兰花半个
• 胡萝卜半个
• 青椒半个

辅料：

• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 胡椒粉少许

做法：

1. 鲈鱼清洗干净后去鳞去内脏备用。鱼身两侧打花刀方便入味。鱼身表面撒上盐和胡椒粉腌制片刻。西兰花、胡萝卜和青椒切块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，盖上盖子蒸8-10分钟至熟透。蒸好后取出备用。
3. 在盘子里摆放好西兰花、胡萝卜和青椒等时蔬，将蒸好的鲈鱼摆放在盘中间即可。可以淋上一些蒸鱼豉油或者清鸡汤增加口感和香味。
4. 可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒油增加口感和香味。
5. 时蔬可以根据季节选择不同的食材进行搭配，营养丰富又美味可口。

营养价值：鲈鱼富含蛋白质和微量元素，搭配时蔬可以补充多种维生素和矿物质，营养均衡又美味可口。特别是夏季食用清蒸鲈鱼更有助于消暑开胃。

周五（休闲午后）：家常炒时蔬（选择多样）

主料：各种时蔬（如芹菜、豆角、青椒等）若干。

做法：根据个人口味选择时蔬进行炒制，可以加入蒜末、姜末等调料，简单翻炒即可。