咖啡有降糖尿病风险的功效，加糖加奶仍有效吗？

咖啡有降糖尿病风险的功效，加糖加奶仍有效吗？

咖啡的益处，过去10年陆续有研究证实，其中，大型研究指出，定期饮用咖啡，能降低患上二型糖尿病风险，以及其他心血管疾病风险。每次在社交平台分享关于咖啡的专栏文章，都会有读者问，如果加糖或加奶，效益会否一样？终于，一项上月刚公布的新研究，就为这个题目进行数据分析，结果令人意外。

首个研究探讨加糖加奶的咖啡功效对比

虽然大量研究关于咖啡与二型糖尿病风险关系，可是并没有特别探讨当中饮咖啡的附带习惯，例如某些人会加糖、奶、或奶精，会否影响咖啡对糖尿病之功效。

上月中公布的一项美国研究，分析了超过150,000名人士的健康数据，130项饮食习惯，包括咖啡饮用习惯。当中他们饮咖啡是否饮用：

• 斋啡
• 咖啡 + 糖
• 咖啡 + 代糖
• 咖啡 + 忌廉
• 咖啡 + 奶精

结果发现：

1. 定期饮斋啡人士，可减低患上二型糖尿病风险10%
2. 加糖的话，明显削弱咖啡的功效
3. 加代糖的话，同样属明显削弱咖啡的功效
4. 加忌廉的话，无明显影响咖啡的功效
5. 加奶精的话，有影响咖啡的功效，但以统计学计算并不属于明显

研究人员总结，加了糖或代糖的咖啡，不能够提供保护糖尿病功效。

加糖加奶咖啡会否影响减肥功效？

由于大部分二型糖尿病患者或需要减肥，所以我亦翻查关于咖啡与体重的报告。饮咖啡与减肥之关系，亦在另一项相似的研究中探讨。该项研究于2023年12月公布，研究人员同样分析饮咖啡加糖、代糖、奶等习惯会否影响咖啡对于帮助减肥的作用。

结果发现：

1. 每天每一杯无糖咖啡，与体重降低0.26磅有关（无咖啡因Decaf咖啡有同样效益）
2. 咖啡每次添加1茶匙糖，与体重升高0.2磅有关
3. 咖啡添加奶或奶精与体重无关

看下去增加或减少零点几磅好像没大不了；对的，以数字来看，大部分人都不会理会。不过，这个研究的结果，则证明了加了糖的咖啡，令咖啡本身原本可带出的健康益处无效。换句话说，根据此研究结果的结论是，虽然增加咖啡摄取量有助减肥，但添加一茶匙糖会抵销效果。

何谓含糖咖啡？

自己添加糖或糖浆，当然属于含糖咖啡；不过就算自己不添加，咖啡师制作咖啡时添加糖浆的，亦算是含糖咖啡。例子包括：

• Mocha 朱古力拿铁
• 越南咖啡（添加炼奶）
• Caramel Macchiato焦糖玛奇朵
• 泰式冻咖啡
• 其他甜味咖啡冻饮，例如Frappuccino