黄焖鸡～家庭版

黄焖鸡～家庭版

当火锅后的剩菜遇上黄焖鸡，会碰撞出怎样的美味？这道家庭版黄焖鸡不仅完美解决了剩菜问题，更以其浓郁的汤汁和丰富的口感，成为餐桌上的新宠。

食材准备

• 鸡腿：2个
• 土豆：2个
• 香菇：10朵
• 青椒：2个
• 黄豆酱：2勺
• 老抽：1勺
• 生抽：2勺
• 蚝油：2勺
• 料酒：1勺
• 大蒜：4颗
• 生姜：5片

制作步骤

1. 香菇泡发

2. 鸡腿处理

用清水多洗几次，直到没有明显杂质。

3. 配菜准备

大蒜、生姜、青椒、土豆切好备用。

4. 土豆预处理

将土豆用清水浸泡，这样吃起来就不会太面。

5. 鸡腿腌制

加入一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、一勺蚝油和适量胡椒粉，抓拌均匀后腌制15分钟。

6. 炒制过程

先炒土豆至表面微黄，再用剩余的油炒鸡腿肉，加入姜蒜继续翻炒，直到水分炒干。

7. 加料炖煮

加入两勺黄豆酱炒香，倒入开水没过鸡肉，加入泡好的香菇和水，再依次加入老抽、生抽、蚝油和白糖。

8. 最后收尾

煮开后转小火炖30分钟，根据口味调整盐分，最后加入土豆和青椒煮10分钟即可出锅。

这道黄焖鸡不仅美味，更是一道实用的剩菜处理方案，快试试吧！