自制酸奶蛋挞：不放奶油也香嫩，好吃不贵，特实惠

自制酸奶蛋挞：不放奶油也香嫩，好吃不贵，特实惠

蛋挞是广受欢迎的甜点，无论是女孩子还是小朋友都非常喜爱。但是，很多人在自制蛋挞时会遇到内馅不嫩、呈蜂窝状的问题，或者因为没有淡奶油而影响口感。今天就来分享一个简单易行的制作方法，使用酸奶替代奶油，让蛋挞变得香嫩不腻，微甜可口。

对于烘焙新手来说，可以先使用市售的冷冻挞皮。挞皮既可以直接购买，也可以自己制作。家中常备一些冷冻挞皮，招待朋友时非常方便。

这个食谱最大的特色是使用酸奶代替传统的牛奶和奶油。选择较稠的酸奶可以让内馅更加香醇。制作过程简单，只需要将酸奶、鸡蛋、糖和淀粉混合均匀，然后倒入挞皮中，送入预热好的烤箱烘烤即可。

所用食材：

• 鸡蛋 1个
• 蛋挞皮 12个
• 酸奶 150克
• 糖 10克
• 玉米淀粉 12克

具体做法：

1. 将蛋挞皮从冰箱中取出，其中一个挞皮去掉锡纸托，每两个合在一起，十二个合成六个使用。
2. 酸奶加鸡蛋、淀粉、糖混合均匀。
3. 将混合好的液体均匀倒入蛋挞皮中。
4. 送入提前预热好的烤箱，180度烤25分钟，之后将上下火调至230度继续烤制，直到表面金黄。
5. 观察上色满意后取出，立即倒扣以防塌陷。

这样制作出来的蛋挞香嫩不腻，微甜，具有独特的风味。这个方法不仅简单易行，而且成本较低，非常适合家庭制作。