春季养肝，少吃油炸食物，推荐八道家常菜，健康护肝，好吃不上火

春季养肝，少吃油炸食物，推荐八道家常菜，健康护肝，好吃不上火

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JOMRS4UV0553GQBA.html

春天是养肝护肝的黄金季节，阳气上升、气温逐渐回升，雨水天气也逐渐增多，万物开始复苏，此时顺应时节养生，多吃一些绿色食物，对养肝护肝有一定作用，肝好则气血足，气血足也身体好。春天养肝，建议少吃没有营养的油炸食物，一日三餐清淡饮食，健康护肝脏。推荐这八道家常菜，营养好吃不上火，清爽不油腻，易吸收好消化。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。

一、猪肝瘦肉枸杞叶汤

准备食材:枸杞叶，猪肝，瘦肉，姜丝。

做法步骤:

1. 猪肝清洗干净切成片，加入食盐和淀粉抓洗，再清洗干净，然后放入清水浸泡十分钟，再捞起来沥干水分。
2. 瘦肉清洗干净切成片放入碗中，加入猪肝，放入姜丝、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3. 枸杞叶放入盐水中浸泡一会儿，再清洗几遍，洗净后沥干水分备用。
4. 起锅烧油，油热后放入姜丝炒出香味，再放入适量清水煮开，水开后放入猪肝和瘦肉，煮三分钟煮熟。
5. 接着放入枸杞叶，加入适量的食盐调味，煮熟即可出锅开吃。

二、小白菜炒香菇

准备食材:小白菜，香菇，蒜片。

做法步骤:

1. 小白菜清洗干净，沥干水分切成小段。香菇清洗干净，沥干水分切成片。
2. 起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入香菇翻炒片刻，炒软后放入小白菜翻炒均匀。
3. 小白菜炒软后，放入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

三、芦笋炒口蘑

准备食材:芦笋，口蘑，蒜末。

做法步骤:

1. 芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段。口蘑清洗干净，沥干水分切成片。
2. 起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3. 起锅烧油，油热后放入蒜末炒比香味，再放入口蘑翻炒片刻，炒至变软后倒入芦笋翻炒均匀。
4. 最后加入食盐和水淀粉，翻炒煮至入味，即可出锅装盘开吃。

四、包菜炒鸡蛋

准备食材:包菜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1. 包菜撕成小块放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2. 起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3. 再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒片刻，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。
4. 加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

五、莴笋炒鸡蛋

准备食材:莴笋，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1. 莴笋削掉外皮，清洗干净后斜切成片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2. 起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，煎至两面定型，炒散盛出备用。
3. 再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入莴笋翻炒几下，炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀。
4. 最后加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

六、芹菜炒虾仁

准备食材:芹菜，虾仁，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1. 西芹清洗干净，沥干水分后斜切成块，焯水煮至断生，沥干水分备用。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分备用。
2. 起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入虾仁和西芹翻炒几下。
3. 最后加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

七、绿豆芽炒鸡蛋

准备食材:绿豆芽，鸡蛋，韭菜，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1. 绿豆芽清洗干净，沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。韭菜清洗干净，沥干水分切成小段。
2. 起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3. 再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入绿豆芽，开大火翻炒煮软。
4. 接着倒入鸡蛋，加入食盐、生抽和醋调味，翻炒均匀炒至入味，最后放入韭菜段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。

八、韭菜炒鸡蛋

准备食材:韭菜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1. 韭菜清洗干净，沥干水分后切成小段。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2. 起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，煎煮至两面定型，再用锅铲炒散，然后盛出来备用。
3. 再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入韭菜翻炒片刻。
4. 韭菜炒软后，放入鸡蛋，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。