秋季是养肝黄金期，建议多吃这6菜，养肝健脾精神好，越吃越健康

秋季是养肝黄金期，建议多吃这6菜，养肝健脾精神好，越吃越健康

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秋季不仅是养肺的好时节，也是养肝的关键时期。肝脏作为人体的重要器官，不仅负责排毒，还参与新陈代谢等重要功能。而在这个季节，多吃一些养肝的蔬菜，可以增强肝脏功能，提升身体免疫力。尤其是对女性而言，肝养好了，气血充足，脸色会更加红润有光泽，精神状态也会好起来，工作和生活都更有精力。建议多吃以下6道菜品，养肝健脾精神好，越吃越健康。

一、芦笋虾仁

芦笋虾仁是一道简单又美味，营养又丰富，颜值又高的家常菜。芦笋是一种低热量高纤维的食材。采用凉拌的方法，能够更大程度地保持食材的新鲜和营养。

食材：大虾7只、芦笋 一把、大蒜 姜适量、盐 、白糖、白胡椒粉 、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、亚麻籽油 1汤匙

做法：

1. 大虾去壳去肠线，洗净沥干，背上用刀划开，加入少许盐、白胡椒粉、料酒，拌匀腌制10分钟。
2. 芦笋用削皮刀轻削去靠近根部外皮，洗净切成细长的滚刀块。大蒜和姜切末。
3. 焯水：锅中烧开水，加入少许盐和油，先放入切成滚刀块的茎部焯水1分钟，再放入芦笋尖，焯水1分钟，捞出过凉水，保持芦笋的脆嫩和颜色。
4. 虾仁放入开水中煮两分钟，盛出过凉水备用。芦笋和虾仁放入大盘中，加入调料，搅拌均匀即可食用

二、豆腐配海带

海带豆腐汤不但清淡鲜甜，排油减脂，做法还简单。

食材：海带结、豆腐、姜片、蒜、小葱

做法：

1. 海带结泡发，豆腐切块备用
2. 锅中加入清水、姜片、蒜，煮开后下海带结，煮5分钟左右再下豆腐，放适量盐、味精调味，过3分钟搅拌均匀出锅即可!

三、鱼香鸡蛋

食材：木耳、胡萝卜、青椒、小葱、大蒜、鸡蛋调料：盐、豆瓣酱、陈醋、生抽、白糖、淀粉

做法：

1. 抓一小把木耳放碗里，加点面粉，然后加水。这样能帮助吸附木耳里的杂质。用手稍微揉搓下，然后冲洗干净。你会发现木耳里的脏东西都被洗出来了！
2. 锅里放点水，加点盐，然后烧开。把洗好的木耳和切好的胡萝卜片放进去，稍微煮个1分钟左右，然后捞出来备用。
3. 找个空碗，里面加5勺清水、4勺陈醋、3勺生抽、2勺淀粉，还有1勺白糖。用筷子搅和搅和，放一边备用。
4. 拿几个鸡蛋，加点盐打散。锅里放点油，烧热后把鸡蛋液倒进去，快速翻炒，炒熟了先盛出来。
5. 锅里再加点油，小火，然后加一勺豆瓣酱。炒到豆瓣酱出红油，红红的特别诱人。接着加点蒜末，炒出香味。然后把切好的青椒放进去，炒到青椒断生。
6. 把之前炒好的鸡蛋、焯过水的胡萝卜和木耳都加进去。用铲子翻炒均匀，让食材充分混合。
7. 切点葱花撒进去，再翻炒几下。然后，把之前调好的特色酱汁倒进去，快速翻炒，让酱汁裹满食材。炒到酱汁稍微收干，就可以出锅装盘了！

四、菠菜煮豆腐

食材：菠菜、豆腐200克、酱油（生抽）

做法：

1. 菠菜剪掉根部洗净，豆腐切块备用。
2. 锅中放少许油，将豆腐下锅用小火煎到表面微黄。
3. 再倒入一大碗水和豆腐一起煮开后，加入菠菜煮1分钟，生抽1-2勺调味。菠菜选择嫩一些的，豆腐我用有机嫩豆腐，有“纹理”可以吸汤汁的那种。

五、红薯面汤

食材：一个红薯，一勺面粉。

做法：

1. 把红薯切成小块，备用。一勺面粉加水，做成面粉水，备用。
2. 锅里烧开水，先下红薯，煮个七八分钟，用筷子夹一下，如果能夹断，就说明红薯熟了。
3. 这个时候倒入面糊水，倒的时候，用筷子不停搅拌锅里，不要搅拌碗里的面糊！这样你做的面汤才不会一块一块的或者糊锅。中火烧开，滚了就好了。注意不要太大火，汤会溢出来。

六、凉拌西兰花

食材：西兰花一颗、蒜、小米椒适量

做法：

1. 西兰花切小块洗净备用，蒜、小米椒切好放入碗中；
2. 准备料汁：碗中加入两勺生抽、两勺辣椒油、一勺醋、半勺香油、适量盐、鸡精、白糖、蚝油拌匀；
3. 起锅烧水，水开加入一勺盐，少许食用油，下入西兰花焯水两到三分钟，捞出沥掉多余水分，最后把料汁倒入西兰花中拌匀即可。这样一道健康低脂的凉拌西兰花就做好了！