警惕！西海岸99%的海产品含这些致癌物

警惕！西海岸99%的海产品含这些致癌物

最新研究发现，西海岸几乎所有商业海产品样本中都含有微塑料，这些微塑料可能对人体健康造成危害。虽然这一研究结果令人担忧，但专家们仍不建议人们完全不食用海产品。

最近在俄勒冈州进行的一项研究发现，西海岸几乎所有商业海产品样本中都含有微小的致癌塑料。研究团队检测了近200份虾、鲑鱼及其他鱼类样本，结果表明这些样本几乎无一幸免地含有微塑料。

这项研究发表在《毒理学前沿（Frontiers in Toxicology）》杂志上。研究显示，这些微塑料不仅能够进入人体血液，还可能在器官中积累，引发包括心脏病、失智症及多种癌症在内的健康问题。

研究指出，这些微塑料主要通过食物、水和空气进入人体。在所分析来自商店或渔船的海产品样本中，有99%的样本被发现含有近2000种不同类型的微塑料。其中，最常见的微塑料来源是吸湿排汗衣服上的纤维，其次是塑料水瓶和食品容器的碎片。

在所有测试的海产品中，粉红虾（pink shrimp）的微塑料含量最高，这可能是因为它们体型较小，更容易误将微塑料当作食物摄入。体型较小的鱼类比体型较大的鱼类更容易吃到浮游动物。而相对较大的帝王鲑鱼（Chinook salmon）的微塑料含量则相对较低。

虽然研究主要关注西海岸，但研究人员认为，其发现对东海岸同样具有参考价值，因为一些鱼类在美国内陆东西两岸均有分布。俄勒冈州立大学环境科学副教授Susanne Brander博士表示：“微纤维似乎从肠道转移到了肌肉等其他组织，这非常令人担忧。它不仅对其他生物有广泛的影响，也可能影响到人类。”

她补充道：“我们日常使用的很多产品都在不断释放微塑料，这些微塑料最终会进入我们的环境，并通过食物链返回到我们的餐桌上。我们对环境的影响，最终也会反作用于我们自身。”

尽管这一研究结果令人担忧，专家们仍不建议人们完全不食用海产品。对中老年人而言，定期食用海产品极有益处。海产品不仅是优质蛋白质的重要来源，还富含对心脑血管特别有益的Omega-3脂肪酸。这些营养成分有助于降低心血管疾病的发病风险，改善关节功能，减缓炎症反应。此外，海产品中的矿物质和维生素，如维生素D和硒对增强免疫力、保护视力以及维持认知功能也至关重要。因此，海产品是中老年人饮食中不可或缺的健康食品。