奶香豆沙馅软欧包的详细制作教程

奶香豆沙馅软欧包的详细制作教程

奶香豆沙馅软欧包

食材清单

• 欧式面包粉：260克
• 高筋小麦粉：200克
• 高活性干酵母：5克
• 白砂糖：25克
• 奶粉：25克
• 鸡蛋：2个
• 红心火龙果酸奶：约150克
• 雀巢鹰唛草莓炼奶：20克
• 加拿大枫糖浆：约35ml
• 水（根据实际情况调整）：120克
• 玫瑰盐：3g
• 黄油：25克

制作步骤

步骤1：成品展示，非常美味。

步骤2：准备所需食材。

步骤3：将面粉、酵母、糖、奶粉放入面包桶中。

步骤4：依次加入雀巢鹰唛草莓炼奶、红心火龙果酸奶、鸡蛋、加拿大枫糖浆和适量的水，开始揉制面团。

步骤5：面团揉制好后，加入玫瑰盐和黄油，继续揉制。

步骤6：将所有食材充分揉制两遍，进行第三次揉制时选择一键式醒发功能，发酵至面团体积增大一倍，大约需要40分钟。

步骤7：将面团分成4份，用于制作桂花豆沙馅的软欧面包。

步骤8：将面团按压平整，放上桂花豆沙馅，卷起来，放入烘焙盒中，依次制作4个。

步骤9：在表面刷上牛奶和碎麦片，撒上种籽颗粒，盖好保鲜膜，在室温下醒发30分钟左右。

步骤10：提前预热烤箱，设定欧包键，上下火195度，时间26分钟。

步骤11：烤制过程中，可在表面加盖锡箔纸，上火调至180度，感觉下火温度较低时，可将下火温度调高至200度，继续烤制6分钟左右。

步骤12：烤制完成后，佩戴隔热手套取出烤盘，防止烫伤，自然晾凉后取出烤盒，放在烤网上。

步骤13：成品展示，面包香味扑鼻，外皮筋道弹牙，内馅软糯有嚼劲，颜色好看，味道极佳，是早餐、下午茶及出游的理想选择。

烹饪技巧

• 注意：不同烤箱的大小和温度可能有所不同，建议根据实际情况调整烤制时间和温度。
• 烘焙小白也可以尝试，如有疑问，欢迎交流指导。