柿子不能和什么食物一起吃

柿子不能和什么食物一起吃

江苏省中医院营养科副主任医师武建海就柿子的饮食禁忌进行了专业解答。他指出，在某些情况下，柿子与特定食物一起食用可能会引发不适。

1. 柿子与高蛋白食物：柿子富含鞣酸，与螃蟹等高蛋白食物同食时，鞣酸会与蛋白质结合，形成难以消化的沉淀物，可能引起消化不良、腹痛等症状。

2. 柿子与高钙食物：牛奶中含有丰富的钙，与柿子同食时，鞣酸和钙结合生成鞣酸钙，不易被人体吸收，可能造成结石风险。

3. 柿子与其他水果：柿子最好不要与香蕉、橘子等高鞣酸水果同食，以免加重肠胃负担，引发不适。

4. 柿子与药物：服用含铁、钙、镁等矿物质的药物时，应避免同时食用柿子，以防影响药效和营养吸收。

此外，进食柿子时应注意时间间隔，建议饭前或饭后一小时内不要食用其他高蛋白、高钙食物。空腹食用柿子也可能引发胃部不适。