下厨房原创烤牛肉菜谱

下厨房原创烤牛肉菜谱

这是一篇来自下厨房的优质烤牛肉菜谱，详细介绍了从选材到烹饪的全过程。适合在冬季聚餐时尝试，让家人朋友一起分享美味。

用料

• 牛里脊：1000克
• 洋葱：0.5个
• 熟豆油
• 孜然粒
• 蚝油
• 白糖
• 盐（临烤放）

配菜

• 鱿鱼卷
• 马可波罗火腿肠
• （鸡蛋）
• （金针菇）

做法步骤

步骤 1

牛里脊冷冻状态放屋里缓1-2小时，然后才能切片，要切特别薄

步骤 2

缓肉的时候做点熟豆油，油下锅加热一下，倒碗里晾凉

步骤 3

牛肉腌制20分钟：蚝油，熟豆油，白糖，洋葱丝0.5个，孜然粒

步骤 4

腌肉的时候炸一下配菜： 鱿鱼卷切两半，火腿肠切滚刀块，锅放宽油，炸一下配菜，盛到腌肉的盆里，拌匀 这个锅一会用来炒肉

步骤 5

炒牛肉：在厨房里把牛肉炒到半熟，炒到锅底没有水分，只剩下油，就可以关火了

步骤 6

烤牛肉： 上餐桌，热锅凉油（熟豆油，不崩） 把炒好的牛肉火腿肠鱿鱼卷下锅烤 如果用蘸料的话，就少放盐或者不放。 如果放盐的话，烤的时候再放，不然提前放了肉会硬

步骤 7

也可以烤两个鸡蛋，很香 还可以烤金针菇

步骤 8