芜湖印象：一座城市的味觉记忆与文化传承
芜湖印象：一座城市的味觉记忆与文化传承
芜湖，这座位于长江之畔的城市，以其独特的美食文化、自然风光和人文历史吸引着八方来客。从热辣滚烫的麻辣烫到鲜美可口的虾籽面，从历史悠久的芜湖古城到现代繁华的十里江湾，每一处都诉说着这座城市的故事。
八月的夏风拂过中江塔，吹到长江畔，暑期档的芜湖，连宾馆床位都紧张起来。芜湖，到底是一座什么样的城市？
热辣滚烫 Yeah芜湖
早起一碗麻辣烫，这是芜湖人对周末上午的尊重。什么神仙味道值得早起奔赴？说不准、讲不透，每个芜湖人，都有自己心中的美味天花板。但在芜湖人眼里，一碗热腾腾的麻辣烫，称得上是“绝绝子”。它可以是一日三餐，也可以是下午茶亦或是宵夜，更多的是属于这座城市独有的“人间烟火”。
当有在外地生活的芜湖人说，“想搞一碗麻辣烫切切～”，他可能是真馋这一口了，也有可能是想念专属的家乡味道。
鱼米之乡 Yeah芜湖
靠山吃山，靠水吃水，水中尤物何其多，陶辛菡萏宴就是鲜明的代表。
游客穿行在荷塘之中 摄影 张俊
三伏天，到水乡消暑是最好的选择。陶辛水韵，皖南“威尼斯”，眼下，正值江南采莲的时节，一叶轻舟从万亩荷塘穿行而过。除了“接天莲叶无穷碧”的美景，还有来自荷塘水乡的馈赠。
芜湖湾沚陶辛，处处可见接天莲叶 摄影 张俊
隐藏在荷塘之下的“宝藏”，水乡的人们再熟悉不过。荷花、荷叶、莲子、藕、茎等，皆可成菜。守候了一年的村民，正马不停蹄地采收“水八仙”。纯天然的食材，往往无需过多调味品的点缀。沾着露珠的荷叶，刚冒尖的荷花，一掐就断的藕带，无一不诉说着来自乡间水韵的淳朴。
背井离乡的人们，常常想念儿时的味道。一道菡萏藕饼最能勾起回忆，“又脆又宣！”没错！这是水乡里独有的韵味。
好水养好虾，春夏之际，正是河虾产籽高峰期，也是捕虾的好时节。有虾籽的面，芜湖独一无二。
虾籽面 供图 芜湖市委宣传部
一公斤虾只出50克虾籽，老师傅们手工炒制的虾籽酱，咸鲜浓厚，酱醇味美。朴实无华的一碗汤面，有了灵魂虾籽酱的加持，风味便非比寻常。尝过一次，这鲜香滋味便难以忘却。
“没有一只鸭鸭，可以活着蹦跶出芜湖～”去芜湖人家中做客，芜湖“好吃佬”招待客人的最高礼遇便是“我去斩一只红皮鸭子”。它是刻进芜湖人DNA里的味道。
芜湖美食的“扛把子”，非红皮鸭莫属 摄影 汪瑞华
不同于传统意义上的烤鸭，红皮鸭先腌制后阴干，鸭皮上涂上蜂蜜、麦芽糖，再进行烘烤、油炸成红皮。这样鸭皮酥脆无比，再配上特制的红卤浇头浸润内里，一口下去，那叫一个上头。芜湖哪家的红皮鸭最正宗，恐怕本地人都会异口同声地告诉你“我噶门口滴红皮鸭子最好切！”
美味珍馐千千万，每日餐桌上如期而至的，多日未尝而甚是想念的，便是最好的。烟火最抚凡人心，这便是芜湖的烟火人间。
依山傍水 Yeah芜湖
“天门中断楚江开，碧水东流至此回”“此”指的便是芜湖。
夜市小摊聚起人间烟火 供图 芜湖市委宣传部
芜湖古称“鸠兹”，因长江、青弋江两江交汇，享舟楫之利，加之长江中下游得天独厚的地理位置，便成了全国四大米市之首。再细究其县区分化命名，镜湖、鸠江、弋江、湾沚……城中多带“水”，半城山、半城水，就成了芜湖的代名词。
芜湖的市中心便是一汪镜湖水。
芜湖市中心的镜湖 供图 芜湖市委宣传部
滔滔江水自西向东，在芜湖拐了个弯，由此诞生了八百里皖江第一江美景：十里江湾。
俯瞰长江一角 供图 芜湖市委宣传部
现如今，十里江湾已成为江畔一道生态美景。沿着江湾漫步，有着坚果造型的松鼠小镇摩天轮伫立江畔，因其绝佳的观景位置，被誉为“芜湖之眼”。坐在摩天轮上的1314秒，每一秒都会让你爱上芜湖这座城。
转一圈1314秒的松鼠小镇摩天轮 供图 芜湖市委宣传部
夜幕降临，顺着江湾栈道走过，沿江的高楼成了夜光画卷，霓虹灯光倒映在江水之上，目之所及美不胜收。
开放包容 Yeah芜湖
“当～”沿江而望，那是几十年如一日的老海关钟楼的钟鸣，讲述着一百多年来芜湖通江达海的历史。
长江俯瞰图 供图 芜湖市委宣传部
近代的芜湖，是安徽第一个开埠通商的城市，被誉为“长江巨埠、皖之中坚”。今天的芜湖，是安徽第二城，被冠以省域副中心的头衔，境内8条高速、3条高铁，纵横交错，芜宣机场就地启航，飞往各地，最远处也不过半日而已。
高空俯瞰芜湖港 供图 芜湖市委宣传部
赶船横渡、乘船游玩，装载卸货、往来通商……这些都是属于这片江边码头的故事。江面上来往不息的货轮，仿佛诉说着属于芜湖的繁华。三桥并立，映照着这座城的过往与今朝。
万家灯火 Yeah芜湖
在车水马龙的闹市区，芜湖古城见证历史变迁，也将繁华尽收眼底。
被灯光点亮的芜湖古城长虹门 供图 芜湖市委宣传部
南正街、河鲀巷、长虹门，潮流店、杂货铺、美食街，行走在古城，依旧是市声如潮、至夕不休。历史与现代，在这里融合辉映。属于芜湖的独家记忆，传承不息。城墙外万家灯火、车水马龙，城墙内人间烟火、风景如昨。古城亦是城，承载着历史变迁，也承载着岁月长河。
芜湖古城夜市 供图 芜湖市委宣传部
江河在此纵横，湖港在此交织，长江文化、徽文化、码头文化就地交融，塑造了芜湖人天生的江湖豪情。“wuhoo 起飞！”芜湖，你值得拥有。