拆解健康真相：乱用椰子油，随时有反效果？

拆解健康真相：乱用椰子油，随时有反效果？

近年来，椰子油在全球掀起了一股热潮，被广泛推崇为健康食用油，并被认为具有多重护肤功效。然而，关于椰子油的使用，存在许多迷思和误解。本文将为您详细解析椰子油的真相，帮助您更好地了解其适用性和潜在风险。

迷思1：零胆固醇，孰真孰假？

天然椰子油本身标榜“零胆固醇”，事实是富含植物固醇（Phytosterols），亦即是植物中的脂肪，具有降低血胆固醇的功效。至于植物固醇降胆固醇的原理，在于植物固醇的结构与胆固醇相似，它在肠道中与动物性固醇竞争，成功减少人体对胆固醇的吸收，藉以降低人体的胆固醇指数；但是使用氢化方法精炼的椰子油，会破坏植物固醇的结构，而成为坏胆固醇。

所以，以初榨冷压方法提取出来的椰子油（Virgin Coconut Oil），过程中不会加温，令油的构造变化减至最低，最纯净，营养价值及护肤效果最有保证。同时不建议少运动的人，大量摄取椰子油，因她们新陈代谢的速度比较慢，容易转变成坏脂肪。

迷思2：所有皮肤类型都适用？

椰子油是天然的保湿剂，有助于舒缓肌肤干燥现象，不过并不是任何性质都适用，也不适用于治疗皮肤问题。用于湿疹者及敏感性肌肤上，容易有过敏反应与症状，出现红肿和瘙痒情况，而皮肤病者若运用不当亦可能适得其反。

中链脂肪酸“月桂酸”（Lauric Acid）含量高的椰子油，虽然拥有单月桂酸甘油酯，但是没有抗菌的活性，抗菌性只能用在体外或皮肤表面，对提高身体免疫力亦没有直接关系。

迷思3：椰子油是有益的脂肪？

由于医学研究显示椰子油的饱和脂肪酸高达85%以上，相对是猪及牛含量的两倍，如果摄取过量，等同吃了过多油脂，慢慢沉积于血管壁内，增加血液中的胆固醇的含量，尤其是“坏”胆固醇（LDL）的水平，从而危害心臟血管，提高患上心血管疾病的風險。

由于椰子油的多元不饱和脂肪酸含量少，如果长期单一食用，还容易导致缺乏人体必需的脂肪酸，同时常吃富含中链脂肪酸的食物，会加速身体老化。