有手就能学会的金针菇肥牛，别提多下饭了，酸辣开胃，越吃越上头

有手就能学会的金针菇肥牛，别提多下饭了，酸辣开胃，越吃越上头

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https://m.sohu.com/a/843320065_120771102/?pvid=000115_3w_a

在浙江这边饭店经常能看到金针菇肥牛或者酸汤肥牛等类似的菜名，实际也就是金针菇和肥牛为主菜做的一道下饭菜。

金针肥牛

食材：

• 主食材：金针菇、肥牛
• 辅材：小米椒、生姜、洋葱、大蒜

做法：

1. 肥牛用热水下锅，沸水煮沸几分钟，焯出其中的脏东西，然后捞出清水洗净，备用。
2. 金针菇去掉根底，然后用手劈开成多条状，清水洗净备用。
3. 起锅烧油，油热下入生姜沫和大蒜沫爆香，然后放入洋葱段翻炒几下，倒入2碗水，锅底铺上金针菇，煮沸3-5分钟，然后加入盐、鸡精、生抽少许、醋、在上面铺上肥牛，再继续煮3-5分钟，撒入小米辣，即可出锅。