生菜的药用价值，功效与作用以及营养价值

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生菜的药用价值，功效与作用以及营养价值

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http://www.360doc.com/content/25/0218/19/4806271_1147077046.shtml

生菜，作为一种常见的绿叶蔬菜，不仅味道鲜美，而且具有丰富的药用价值、多种健康功效和显著的营养价值。本文将详细探讨生菜在这些方面的独特魅力。

药用价值

生菜在中医理论中有着一定的药用价值。它性质偏凉，味苦、甘，归胃、小肠经。据古籍记载和现代中医实践，生菜具有利尿通乳、清热解毒的功效。对于小便不畅的人群，生菜捣成泥后制成饼食用，可有一定的缓解作用。此外，生菜捣成泥后调服，还可用于妇女生产后无乳汁等情况。虽然生菜的药用价值有限，但在一些传统医学实践中，它常被用作辅助治疗的食材。

功效与作用

镇静催眠：生菜中含有莴苣苦素，这是一种具有镇静催眠作用的成分。适量食用生菜可以帮助缓解神经衰弱引起的全身乏力、睡眠质量差等症状，有助于稳定情绪，改善睡眠。
通便利尿：生菜富含膳食纤维，这种物质能够吸水膨胀，促进肠道蠕动，从而加快粪便的排出，预防便秘。同时，生菜中的水分和矿物质成分也有助于促进体内水分代谢，改善水肿和排尿不畅的状况。
降低胆固醇：生菜中的膳食纤维和维生素C等成分有助于降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。
增强体质：生菜中含有大量的维生素以及矿物质，如维生素C、维生素E、胡萝卜素、钾、镁、钙等，这些物质有助于增强体质，提高机体免疫力和抵抗力。
减肥瘦身：生菜热量低且富含膳食纤维，能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，从而有助于控制体重，达到减肥瘦身的效果。
保护视力：生菜中含有维生素E、胡萝卜素等成分，这些物质有助于保护眼睛健康，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

营养价值

生菜是一种低卡路里、高纤维、高水分的蔬菜，其营养价值十分丰富。

维生素：生菜富含维生素C、维生素K和叶酸。维生素C有助于增强免疫系统，促进胶原蛋白合成，保护皮肤健康；维生素K可以帮助凝血和维持骨健康；叶酸对于女性在怀孕前和怀孕期间尤其重要，因为它可以预防胎儿神经管缺陷。
矿物质：生菜含有钾、镁、钙等矿物质。钾有助于调节心脏功能，降低高血压和中风的风险；镁和钙则对于维持骨骼和牙齿的健康至关重要。
膳食纤维：生菜富含膳食纤维，这种物质有助于促进肠道健康，预防便秘和其他肠道问题。同时，膳食纤维还能降低胆固醇和血糖水平，有助于预防心血管疾病和糖尿病等慢性疾病。
抗氧化物质：生菜中含有类黄酮、多酚和类胡萝卜素等抗氧化物质，这些物质有助于对抗自由基，保护细胞免受损伤，从而延缓衰老过程。