柠檬酒的功效与作用、禁忌和食用方法

柠檬酒的功效与作用、禁忌和食用方法

柠檬酒是由柠檬泡制而成的酒类饮品，具有独特的风味和多种健康功效。下面将详细介绍柠檬酒的功效与作用、营养价值、适宜人群和禁忌，以及正确的食用方法。

功效与作用

柠檬酒具有以下主要功效：

1. 生津解暑：柠檬酒富含芳香挥发成分，可以生津解暑、开胃醒脾。
2. 清热化痰：夏季痰多、咽喉不适时喝一杯柠檬酒，可将喉咙积聚的痰液顺利咳出。
3. 美容养颜：柠檬酒中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等有一定效果。

营养价值

柠檬酒的热量较低，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等营养成分，也含有烟酸、柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、橙皮苷、柚皮苷、圣草次苷、香豆精类、甾醇、挥发油等物质。

适宜人群和禁忌

• 适宜人群：维生素C缺乏者。柠檬酒中含有较为丰富的维生素C、果酸、纤维素等营养成分，维生素C缺乏者适量饮用，有很好的营养作用。
• 禁忌人群：胃溃疡、糖尿病患者。柠檬酒当中含有酒精和果酸，可能会刺激胃黏膜，胃溃疡患者饮用后会引起胃肠不适。柠檬酒中的糖分很高，糖尿病患者饮用后会引起血糖升高，加重病情。

此外，孕妇和婴幼儿应谨慎饮用。柠檬酒中含有酒精，孕妇饮用后可能会导致胎儿畸形，不利于妊娠；婴幼儿饮用不利于大脑发育。

食用方法

柠檬酒可以直接饮用，有增强脑力、消除疲劳和脚部酸痛、防治心血管疾病、降血糖、杀菌等多种作用，老年人可以适量饮用。但需要注意的是，柠檬酒中含有柠檬酸，是一种酸性食物，如果饮用过多，会导致胃酸分泌增多，造成脾胃受损。因此，建议不要空腹饮用，以免其中的酒精对胃黏膜产生刺激性。