摩卡壶煮咖啡的温度与时间控制｜摩卡咖啡壶的使用方法详细图解

摩卡壶煮咖啡的温度与时间控制｜摩卡咖啡壶的使用方法详细图解

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摩卡壶是一种独特的咖啡冲煮器具，它能制作出香浓带油脂的咖啡，深受意大利家庭的喜爱。但对于我们来说，摩卡壶很少能接触到，因此前街咖啡就分享一些关于摩卡壶的知识。

摩卡壶于1933年由意大利人阿方索拜尔拉提（Alfanso Bialetti）发明，以底座的加热方式来冲煮咖啡，为蒸馏式的一种，是煮意式咖啡的机器中最平民化的一种，在意大利家庭中则普遍使用。

如何使用摩卡壶煮制咖啡？

摩卡壶分为上壶、粉槽、和下座三部分组成。下壶是盛水的水槽，粉槽是用来盛放较细研磨的咖啡粉，上壶是来盛萃取后的咖啡液的。摩卡壶萃取咖啡的原理很简单，就是利用下壶内产生的蒸气压力，当蒸气压力大到可渗透咖啡粉时，会将热水推至上壶，煮出浓香的咖啡。