洋葱炒肉的做法与技巧

洋葱炒肉的做法与技巧

洋葱炒肉是一道广受欢迎的家常菜，以其简单易学、美味可口而备受青睐。这道菜以猪肉和洋葱为主要食材，通过独特的调味和烹饪技巧，呈现出鲜香嫩滑的口感。接下来，让我们一起学习这道美味佳肴的具体制作方法。

食材清单

• 猪里脊：300克
• 洋葱：1个
• 食用油：6勺
• 料酒：1勺半
• 淀粉：1勺
• 生抽：5勺
• 蚝油：1勺
• 蒜瓣：6瓣
• 香菜：适量
• 孜然粉：2勺

制作步骤

1. 腌制猪肉：将猪里脊切条，加入一勺半料酒、三勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和2勺食用油，抓拌均匀后腌制15分钟。
   

2. 准备配菜：将香菜切段，洋葱切条备用。

3. 炒香配料：锅中加入三勺底油，倒入一半洋葱和蒜瓣炒香。

4. 炒制猪肉：下入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

5. 加入剩余洋葱：倒入另一半洋葱，加入两勺生抽继续翻炒。

6. 调味：加入两勺孜然粉，翻拌均匀。

7. 出锅前撒香菜：最后撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。
   

8. 成品展示：一道美味的洋葱炒肉就完成啦！