做年糕的步骤和方法（年糕自己在家几步就能做成功）

做年糕的步骤和方法（年糕自己在家几步就能做成功）

年糕，作为中国传统美食之一，不仅承载着丰富的文化内涵，更寄托着人们对新年的美好祝愿。在春节前夕，亲手制作一份香甜软糯的年糕，既是对传统习俗的传承，也是对家人的一份心意。今天，就让我们一起来学习如何在家制作美味的红豆年糕吧！

所需的食材

主材：红豆适量、糯米粉适量。

辅材：白糖少许、食用油少许。

开始做好吃还低成本的年糕

1. 我们先将红豆清洗干净，随后把红豆浸泡一段时间，有利于红豆煮的软烂。放入电饭锅中煮红豆即可，煮一个小时之后我们可以看到红豆很软烂了，等稍微凉一点之后我们捏一下，能够出沙就可以了。

2. 等稍微晾凉一些，我们将红豆放入碗中，然后加上一勺的白糖，红豆连同带着的红豆沙一起倒入碗中，这样做出来的年糕味道更清香可口。

3. 将糯米粉放到碗中，根据自己做出来的年糕多少来添加糯米粉即可。

4. 在碗中加上温水，加入的水太凉的话不利于和面，而且直接用冷水和面会让红豆年糕做出来的口感比较硬，因此我们做年糕的时候需要注意下不能加凉水。随后我们在馅料里加上温水，随后将面团揉成比较光滑并且有水分的面团。

5. 找一个玻璃容器，我们把玻璃容器擦干净，并且在内壁上涂抹好食用油，这样防止出现粘连的问题。

6. 将糯米面放到容器里面，按压扁平一些，随后我们开水上锅蒸20分钟。

7. 蒸好之后我们等稍微凉一点再脱模，然后我们用刀切成几小块，随后摆盘就可以了。

大家看下做好要吃的年糕的效果，是不是感觉还不错呢？

总结

做这道年糕的时候，我们在和面的时候保持水分充足，这样做出来的年糕不容易出现干裂的问题。另外我们在蒸好年糕之后，要将年糕放凉了才能脱模，否则年糕容易容易出现软烂变形的情况，因此做年糕的时候，注意这几个小事项，大家也能做好这道美味的年糕。